مكموره

نضع على النار زيت الزيتون ويضاف إليه البصل المفروم ناعما ويوضع عليه الدجاج والملح والفلفل الاسود والكمون والكركم ويقلب ومن ثم نضيف كميه قليله من الماء المغلي يعني ما نغمره بالماء ويترك حتى ينضج

نفرم كميه كبيره من البصل ونضعه على النار ويوضع عليه زيت الزيتون والملح والفلفل الاسود والكمون والكركم ونقلبه حتى الاستواء

مقدار لكل كوبين من الطحين الابيض كوب من طحين القمح ننخل الطحين ويضاف إليه السمسم وحبه البركه والملح والفلفل الاسود والكمون والكركم ونعجنه بالماء ويقطع قطع متساويه ونتركها ترتاح

بعد استواء الدجاج نضع عليه البصل ونتركه على النار لمدة عشر دقائق