كفتة طاجن حارة
نوع المطبخ
المغرب العربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
6-7
مجموع السعرات
3690
وقت الطهي
55 دقيقة
كفتة طاجن حارة
من الشيف علي فريتخ
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
المغرب العربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
6-7
مجموع السعرات
3690
وقت الطهي
55 دقيقة
مكونات الوصفة
لحم خروف | 1 كيلو |
بقدونس مفروم | 1 ضمة |
بصل | 1 حبة |
ثوم | 4 حبة |
كمون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
زنجبيل مطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بهار البابريكا المطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كركم | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
زيت زيتون | 50 غرام |
بندورة | 1 كيلو |
معجون البندورة | 50 غرام |
فلفل حار أخضر | 20 غرام |
بيض | 2 حبة |
خطوات الطهي
1
نخلط اللحم المفروم مع البقدونس، الفلفل المفروم، البصل، الثوم، ومجموعة من البهارات المغربية المشكلة.
2
نضيف البهارات (الكمون، الزنجبيل، الفلفل الأسود، البابريكا، الكركم، والملح)، ثم نعجن الخليط جيدًا حتى يتجانس تمامًا.
3
نشكل خليط اللحم على هيئة كرات صغيرة الحجم (أو حسب الرغبة) ونضعها جانباً.
4
ملاحظة: يمكن شوي كرات الكفتة في الفرن نصف استواء، أو إضافتها مباشرة إلى الطاجن لتنضج مع الصوص.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
7 حصص
مكونات الوصفة
لحم خروف
1 كيلو
بقدونس مفروم
1 ضمة
بصل
1 حبة
ثوم
4 حبة
كمون
1 ملعقة طعام صغيرة
زنجبيل مطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
بهار البابريكا المطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
كركم
1 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
زيت زيتون
50 غرام
بندورة
1 كيلو
معجون البندورة
50 غرام
فلفل حار أخضر
20 غرام
بيض
2 حبة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
تحضير الكفتة:
نخلط اللحم المفروم مع البقدونس، الفلفل المفروم، البصل، الثوم، ومجموعة من البهارات المغربية المشكلة.
02
نضيف البهارات (الكمون، الزنجبيل، الفلفل الأسود، البابريكا، الكركم، والملح)، ثم نعجن الخليط جيدًا حتى يتجانس تمامًا.
03
نشكل خليط اللحم على هيئة كرات صغيرة الحجم (أو حسب الرغبة) ونضعها جانباً.
04
ملاحظة: يمكن شوي كرات الكفتة في الفرن نصف استواء، أو إضافتها مباشرة إلى الطاجن لتنضج مع الصوص.
05
تحضير صوص البندورة:
نضع الطاجن على نار هادئة، ثم نضيف زيت الزيتون ونسخنه قليلاً.
صور الوصفة
فيديو
