طاجن دجاج بالبندورة المجففة والزيتون والريحان

نضع كمية قليلة من الزيت النباتي في قدر واسع على النار وننتظر حتى يسخن جيداً.

نضيف البصل المقطع إلى شرائح ونشوحه جيداً في الزيت حتى يذبل ويبدأ بالتحمر الخفيف.

نضيف الثوم المهروس فوق البصل ونقلب المكونات معاً حتى تظهر رائحته دون أن يحترق.

نضيف الفلفل الأسود، البابريكا المدخنة، والزعتر المجفف، ثم نقلب جيداً لتوزيع النكهات.

نضيف البندورة المجففة ونحرك المكونات حتى تمتزج النكهات وتتكوّن قاعدة نكهة مركزة في قاع القدر.