فتّة باذنجان محشي لحمة
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
مقبلات
عدد الأفراد
5-6
مجموع السعرات
2160
وقت الطهي
45 دقيقة
فتّة باذنجان محشي لحمة
من الشيف صدام الدعجة
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
مقبلات
عدد الافراد
5-6
مجموع السعرات
2160
وقت الطهي
45 دقيقة
مكونات الوصفة
باذنجان | 500 غرام |
لحم عجل مفروم | 190 غرام |
صنوبر | 0.5 كوب |
السمن البلدي | 1 ملعقة طعام كبيرة |
عصير بندورة طازج | 2 كوب |
بصل | 1 حبة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بهارات مشكلة | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
قرفة مطحونة | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
لبن | 2 كوب |
ثوم | 2 حبة |
خبز عربي محمص | 2 كوب |
خطوات الطهي
1
نضع ملعقة كبيرة من السمنة في مقلاة على النار، ثم نضيف البصل المفروم مع رشة ملح ونقلبه حتى يذبل.
2
نضيف اللحم المفروم ونقلبه مع البصل حتى ينضج تماماً، ثم نتبله بالملح والفلفل الأسود (ويمكن إضافة بهارات مشكلة حسب الرغبة).
3
نقوم بتقوير حبات الباذنجان وتفريغها من الداخل مع تقشيرها بخطوط طولية متبادلة.
4
نحشو حبات الباذنجان بخليط اللحم والبصل المطهو.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- المكسرات
- القمح
- الحليب
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
6 حصص
مكونات الوصفة
باذنجان
500 غرام
لحم عجل مفروم
190 غرام
صنوبر
0.5 كوب
السمن البلدي
1 ملعقة طعام كبيرة
عصير بندورة طازج
2 كوب
بصل
1 حبة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
بهارات مشكلة
0.5 ملعقة طعام صغيرة
قرفة مطحونة
0.5 ملعقة طعام صغيرة
لبن
2 كوب
ثوم
2 حبة
خبز عربي محمص
2 كوب
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
تحضير الحشوة:
نضع ملعقة كبيرة من السمنة في مقلاة على النار، ثم نضيف البصل المفروم مع رشة ملح ونقلبه حتى يذبل.
02
نضيف اللحم المفروم ونقلبه مع البصل حتى ينضج تماماً، ثم نتبله بالملح والفلفل الأسود (ويمكن إضافة بهارات مشكلة حسب الرغبة).
03
حشو الباذنجان:
نقوم بتقوير حبات الباذنجان وتفريغها من الداخل مع تقشيرها بخطوط طولية متبادلة.
04
نحشو حبات الباذنجان بخليط اللحم والبصل المطهو.
05
نضع قطعة صغيرة من مكعبات البندورة في فتحة كل باذنجانة لإغلاقها ومنع خروج الحشوة أثناء القلي.
صور الوصفة
فيديو
