فتّة باذنجان محشي لحمة
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
مقبلات
عدد الأفراد
5-6
مجموع السعرات
2160
وقت الطهي
45 دقيقة
فتّة باذنجان محشي لحمة
من الشيف صدام الدعجة
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
مقبلات
عدد الافراد
5-6
مجموع السعرات
2160
وقت الطهي
45 دقيقة
مكونات الوصفة
باذنجان | 500 غرام |
لحم عجل مفروم | 190 غرام |
صنوبر | 0.5 كوب |
السمن البلدي | 1 ملعقة طعام كبيرة |
عصير بندورة طازج | 2 كوب |
بصل | 1 حبة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بهارات مشكلة | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
قرفة مطحونة | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
لبن | 2 كوب |
ثوم | 2 حبة |
خبز عربي محمص | 2 كوب |
خطوات الطهي
1
نضع ملعقة كبيرة من السمنة في مقلاة على النار، ثم نضيف البصل المفروم مع رشة ملح ونقلبه حتى يذبل.
2
نضيف اللحم المفروم ونقلبه مع البصل حتى ينضج تماماً، ثم نتبله بالملح والفلفل الأسود (ويمكن إضافة بهارات مشكلة حسب الرغبة).
3
نقوم بتقوير حبات الباذنجان وتفريغها من الداخل مع تقشيرها بخطوط طولية متبادلة.
4
نحشو حبات الباذنجان بخليط اللحم والبصل المطهو.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- المكسرات
- القمح
- الحليب
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
باذنجان
500 غرام
لحم عجل مفروم
190 غرام
صنوبر
0.5 كوب
السمن البلدي
1 ملعقة طعام كبيرة
عصير بندورة طازج
2 كوب
بصل
1 حبة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
بهارات مشكلة
0.5 ملعقة طعام صغيرة
قرفة مطحونة
0.5 ملعقة طعام صغيرة
لبن
2 كوب
ثوم
2 حبة
خبز عربي محمص
2 كوب
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
تحضير الحشوة:
نضع ملعقة كبيرة من السمنة في مقلاة على النار، ثم نضيف البصل المفروم مع رشة ملح ونقلبه حتى يذبل.
2
نضيف اللحم المفروم ونقلبه مع البصل حتى ينضج تماماً، ثم نتبله بالملح والفلفل الأسود (ويمكن إضافة بهارات مشكلة حسب الرغبة).
3
حشو الباذنجان:
نقوم بتقوير حبات الباذنجان وتفريغها من الداخل مع تقشيرها بخطوط طولية متبادلة.
4
نحشو حبات الباذنجان بخليط اللحم والبصل المطهو.
5
نضع قطعة صغيرة من مكعبات البندورة في فتحة كل باذنجانة لإغلاقها ومنع خروج الحشوة أثناء القلي.
