اكليل الزيتون
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
-
عدد الأفراد
4-6
مجموع السعرات
300
وقت الطهي
25 دقيقة
اكليل الزيتون
من الشيف ريم الشرع
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
عدد الافراد
4-6
مجموع السعرات
300
وقت الطهي
25 دقيقة
مكونات الوصفة
طحين | 0.25 كيلو |
زبدة | 50 غرام |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خميرة | 10 غرام |
ورق إكليل الجبل | 1 ملعقة طعام كبيرة |
حليب دافئ | 0.5 كوب |
بيض | 1 كبيرة |
زيتون أخضر (بدون نوى) | 0.5 كوب |
زيتون أسود (بدون نوى) | 0.5 كوب |
أعشاب مشكلة | 1.5 متوسطة |
ثوم | 1 صغيرة |
زيت زيتون | 1.5 ملعقة طعام كبيرة |
فلفل أسود | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
جبنة بيضاء | 1 حسب الرغبة |
مربى | 1 حسب الرغبة |
خطوات الطهي
1
1. بنحط الطحين والزبدة بصحن عميق وبنفركهم ببعض لحد ما تصير الزبدة حبيبات صغيرة.
2. بنضيف باقي المكونات وبنحركهم.
3. بنعجنها بإيدنا على سطح مرشوش بالطحين لمدة ١٠ دقائق لحد ما تصير ناعمة او بالعجانة لمدة ٥ دقائق لحد ما تبطل تلزق بجنب الصحن (زيدوا رشة طحين عند الحاجة)
4. بنرجعها بالصحن وبنغطيها وبنتركها يتضاعف حجمها لمدة ساعة ونص-لساعتين.
5. وبهاي الأثناء بنعمل خلطة الزيتون عن طريق خلط كل المكونات بالخلاط لحد ما يصير عنا مزيج ناعم.
6. بنجهز ورق الزبدة على صينية الخبز وبنرش الطحين عالسطح الي بدنا نشتغل عليه.
7. بنطلع كل الهوا من العجينة وبنرقها على شكل مستطيل.
8. بنخلي الجهة الاطول مقابلنا وبندهن خلطة الزيتون على كل العجينة وبنفتفت الجبنة عليها.
9. بنلف العجينة بإحكام مثل كيكة السويس رول.
10. بنقطعها من النص على طولها مع ترك ٣ سم تقريباً من فوق. بنكشف الطبقات او الswirls لبرا. الشكل الي بيطلع معنا مثل رقم ٨.
11. بنلف الجهتين على بعض مع ترك كل الطبقات مكشوفة لبرا. بنقرص الأطراف وبنجمعهم على بعض وبننقلها على صينية الخبز.
12. بنغطيها وبنخليها تنفش كمان ١/٢ ساعة.
13. بنحمي الفرن على حرارة ٢٢٠.
14. لما الاكليل يتضاعف حجمه بنشيل النايلون وبننقله عالفرن وبنخبزه لمدة ٢٥ دقيقة.
15. لما يجهز بنخليه على جنب يبرد.
16. بنسخن المربى شوي عشان تطرى وبندهنها وبنقدمها
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- حمية نباتية
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- البيض
- الحليب
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
طحين
0.25 كيلو
زبدة
50 غرام
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
خميرة
10 غرام
ورق إكليل الجبل
1 ملعقة طعام كبيرة
حليب دافئ
0.5 كوب
بيض
1 كبيرة
زيتون أخضر (بدون نوى)
0.5 كوب
زيتون أسود (بدون نوى)
0.5 كوب
أعشاب مشكلة
1.5 متوسطة
ثوم
1 صغيرة
زيت زيتون
1.5 ملعقة طعام كبيرة
فلفل أسود
0.5 ملعقة طعام صغيرة
جبنة بيضاء
1 حسب الرغبة
مربى
1 حسب الرغبة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
الطريقة:
1. بنحط الطحين والزبدة بصحن عميق وبنفركهم ببعض لحد ما تصير الزبدة حبيبات صغيرة.
2. بنضيف باقي المكونات وبنحركهم.
3. بنعجنها بإيدنا على سطح مرشوش بالطحين لمدة ١٠ دقائق لحد ما تصير ناعمة او بالعجانة لمدة ٥ دقائق لحد ما تبطل تلزق بجنب الصحن (زيدوا رشة طحين عند الحاجة)
4. بنرجعها بالصحن وبنغطيها وبنتركها يتضاعف حجمها لمدة ساعة ونص-لساعتين.
5. وبهاي الأثناء بنعمل خلطة الزيتون عن طريق خلط كل المكونات بالخلاط لحد ما يصير عنا مزيج ناعم.
6. بنجهز ورق الزبدة على صينية الخبز وبنرش الطحين عالسطح الي بدنا نشتغل عليه.
7. بنطلع كل الهوا من العجينة وبنرقها على شكل مستطيل.
8. بنخلي الجهة الاطول مقابلنا وبندهن خلطة الزيتون على كل العجينة وبنفتفت الجبنة عليها.
9. بنلف العجينة بإحكام مثل كيكة السويس رول.
10. بنقطعها من النص على طولها مع ترك ٣ سم تقريباً من فوق. بنكشف الطبقات او الswirls لبرا. الشكل الي بيطلع معنا مثل رقم ٨.
11. بنلف الجهتين على بعض مع ترك كل الطبقات مكشوفة لبرا. بنقرص الأطراف وبنجمعهم على بعض وبننقلها على صينية الخبز.
12. بنغطيها وبنخليها تنفش كمان ١/٢ ساعة.
13. بنحمي الفرن على حرارة ٢٢٠.
14. لما الاكليل يتضاعف حجمه بنشيل النايلون وبننقله عالفرن وبنخبزه لمدة ٢٥ دقيقة.
15. لما يجهز بنخليه على جنب يبرد.
16. بنسخن المربى شوي عشان تطرى وبندهنها وبنقدمها
2. بنضيف باقي المكونات وبنحركهم.
3. بنعجنها بإيدنا على سطح مرشوش بالطحين لمدة ١٠ دقائق لحد ما تصير ناعمة او بالعجانة لمدة ٥ دقائق لحد ما تبطل تلزق بجنب الصحن (زيدوا رشة طحين عند الحاجة)
4. بنرجعها بالصحن وبنغطيها وبنتركها يتضاعف حجمها لمدة ساعة ونص-لساعتين.
5. وبهاي الأثناء بنعمل خلطة الزيتون عن طريق خلط كل المكونات بالخلاط لحد ما يصير عنا مزيج ناعم.
6. بنجهز ورق الزبدة على صينية الخبز وبنرش الطحين عالسطح الي بدنا نشتغل عليه.
7. بنطلع كل الهوا من العجينة وبنرقها على شكل مستطيل.
8. بنخلي الجهة الاطول مقابلنا وبندهن خلطة الزيتون على كل العجينة وبنفتفت الجبنة عليها.
9. بنلف العجينة بإحكام مثل كيكة السويس رول.
10. بنقطعها من النص على طولها مع ترك ٣ سم تقريباً من فوق. بنكشف الطبقات او الswirls لبرا. الشكل الي بيطلع معنا مثل رقم ٨.
11. بنلف الجهتين على بعض مع ترك كل الطبقات مكشوفة لبرا. بنقرص الأطراف وبنجمعهم على بعض وبننقلها على صينية الخبز.
12. بنغطيها وبنخليها تنفش كمان ١/٢ ساعة.
13. بنحمي الفرن على حرارة ٢٢٠.
14. لما الاكليل يتضاعف حجمه بنشيل النايلون وبننقله عالفرن وبنخبزه لمدة ٢٥ دقيقة.
15. لما يجهز بنخليه على جنب يبرد.
16. بنسخن المربى شوي عشان تطرى وبندهنها وبنقدمها