معكرونة بالبشاميل

نسلق المعكرونة في ماء مغلي مع ملح فقط. تُسلق، ثم تُصفّى وتُترك جانبًا.

• في قدر على نار متوسطة، نذوب الزبدة. • نضيف الطحين ونحرّك جيدًا حتى يختفي طعم الطحين. • نضيف الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى نحصل على قوام ناعم. • عندما يغلي الخليط، نضيف: • الملح • الأوريجانو • جوزة الطيب • ملعقة صغيرة ماجي • نحرّك جيدًا ونرفع عن النار.

• في مقلاة، نضع زيت الزيتون ونضيف البصل المفروم ونشوّحه حتى يذبل. • نضيف اللحمة المفرومة ونقلب حتى يتغير لونها. • نضيف الفطر، الفلفل الحلو والحار ونقلب جيدًا. • نضيف رب البندورة والبندورة المبروشة. • نُتبّل بكل البهارات المذكورة ونترك الحشوة تطبخ حتى تتسبك.

• نخلط نصف كمية البشاميل مع المعكرونة. • في صينية فرن: 1. نضع الطبقة الأولى: معكرونة 2. الطبقة الثانية: الحشوة 3. الطبقة الثالثة: معكرونة 4. نوزّع كل كمية البشاميل المتبقية فوقها • نرش جبنة الموتزاريلا على الوجه.