صينية حلبة

نضع 3 أكواب من السكر مع كوبين من الماء في قدر على النار، ونحرّك القدر يدوياً دون استخدام الملعقة لتجنب تبلور السكر، ثم نضيف عصير الليمون بعد ذوبان السكر ونتركه ليبرد.

نغلي نصف كوب من حبوب الحلبة مع 2.5 كوب من الماء، ونضيف ملعقة كبيرة من الينسون (سر الوصفة) لتقليل الرائحة القوية ومرارة الحلبة.

نذيب ملعقة من السمن العادي مع كمية من السمن البلدي (مجموعها نصف كوب) ونخلطها مع زيت الزيتون.

نضع في وعاء 3 أكواب من السميد الخشن، كوب من الطحين، السمسم المحمص، ملعقتين كبيرتين من القزحة (حبة البركة)، حليب البودرة، ملعقة كبيرة من الخميرة، ملعقة كبيرة من السكر، ورشة صغيرة من الملح.