زهرة حرة
نوع المطبخ
غربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
3-4
مجموع السعرات
1750
وقت الطهي
30 دقيقة
زهرة حرة
من الشيف علا طاشمان
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
غربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
3-4
مجموع السعرات
1750
وقت الطهي
30 دقيقة
مكونات الوصفة
قرنبيط (زهرة) | 2 حبة |
زيت زيتون | 0.5 كوب |
دبس الفليفلة | 3 ملعقة طعام كبيرة |
ثوم مهروس | 1 ملعقة طعام صغيرة |
شطة مجروشة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
عصير الليمون | 3 ملعقة طعام كبيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كزبرة | 0.5 كوب |
لبن رائب | 1 كوب |
طحينية | 0.5 كوب |
ثوم | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
عصير الليمون | 3 ملعقة طعام كبيرة |
خطوات الطهي
1
نقطّع رأس الزهرة إلى قطع متوسطة الحجم.
2
نسلق الزهرة لمدة دقيقتين في ماء مضاف إليه ملعقة صغيرة من الكمون والقليل من الملح لتقليل النفخة.
3
نُصفّي الزهرة ونتركها لتجف تمامًا لمدة ساعتين تقريبًا.
4
نقلي الزهرة في زيت غزير حتى تتحمر، أو نستخدم الفرن أو القلاية الهوائية كبديل صحي.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- البذور
- الخضار
- الحليب
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
قرنبيط (زهرة)
2 حبة
زيت زيتون
0.5 كوب
دبس الفليفلة
3 ملعقة طعام كبيرة
ثوم مهروس
1 ملعقة طعام صغيرة
شطة مجروشة
1 ملعقة طعام صغيرة
عصير الليمون
3 ملعقة طعام كبيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
كزبرة
0.5 كوب
لبن رائب
1 كوب
طحينية
0.5 كوب
ثوم
1 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
عصير الليمون
3 ملعقة طعام كبيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
تحضير الزهرة:
نقطّع رأس الزهرة إلى قطع متوسطة الحجم.
2
نسلق الزهرة لمدة دقيقتين في ماء مضاف إليه ملعقة صغيرة من الكمون والقليل من الملح لتقليل النفخة.
3
نُصفّي الزهرة ونتركها لتجف تمامًا لمدة ساعتين تقريبًا.
4
نقلي الزهرة في زيت غزير حتى تتحمر، أو نستخدم الفرن أو القلاية الهوائية كبديل صحي.
5
تحضير خلطة الحار:
نسخن زيت الزيتون في مقلاة ونضيف كمية وفيرة من الثوم المهروس.