سمك مسكوف عراقي
نوع المطبخ
دولي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
-
مجموع السعرات
1850
وقت الطهي
- دقيقة
سمك مسكوف عراقي
من الشيف ياسمين ناصر
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
دولي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
-
مجموع السعرات
1850
وقت الطهي
- دقيقة
مكونات الوصفة
سمك | 1 حبة كبيرة |
بندورة | 1 حبة |
ليمون | 1 حبة |
زيت | 1 ملعقة طعام كبيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
زيت زيتون | 2 ملعقة طعام كبيرة |
بصل | 1 حبة |
ثوم | 2 حبة |
معجون البندورة | 2 ملعقة طعام كبيرة |
خل أبيض | 3 ملعقة طعام كبيرة |
بندورة | 1 حبة |
بودرة البصل | 1 ملعقة طعام صغيرة |
سكر بني | 2 ملعقة طعام صغيرة |
معجون التمر الهندي | 2 ملعقة طعام كبيرة |
ماء | 0.5 كوب |
شبت | 1 حبة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
نختار سمك الكارب النهري، ونحرص على فتحه من جهة الظهر وليس البطن، وهي الطريقة التقليدية المعتمدة لتحضير المسكوف.
2
ننظف السمك جيدًا، ثم نضعه في صينية الخَبز.
3
نرش الملح بكمية وافرة داخل السمكة لضمان تغلغله في اللحم.
4
نقطع حبة بندورة من المنتصف وندهن بها لحم السمك.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من اللاكتوز
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الأسماك
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
سمك
1 حبة كبيرة
بندورة
1 حبة
ليمون
1 حبة
زيت
1 ملعقة طعام كبيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
زيت زيتون
2 ملعقة طعام كبيرة
بصل
1 حبة
ثوم
2 حبة
معجون البندورة
2 ملعقة طعام كبيرة
خل أبيض
3 ملعقة طعام كبيرة
بندورة
1 حبة
بودرة البصل
1 ملعقة طعام صغيرة
سكر بني
2 ملعقة طعام صغيرة
معجون التمر الهندي
2 ملعقة طعام كبيرة
ماء
0.5 كوب
شبت
1 حبة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
تحضير السمك:
نختار سمك الكارب النهري، ونحرص على فتحه من جهة الظهر وليس البطن، وهي الطريقة التقليدية المعتمدة لتحضير المسكوف.
2
ننظف السمك جيدًا، ثم نضعه في صينية الخَبز.
3
تتبيل السمك:
نرش الملح بكمية وافرة داخل السمكة لضمان تغلغله في اللحم.
4
نقطع حبة بندورة من المنتصف وندهن بها لحم السمك.
5
نفرك لحم السمك بنصف حبة ليمون لإضافة نكهة حموضة مميزة.