سمك مسكوف عراقي

نختار سمك الكارب النهري، ونحرص على فتحه من جهة الظهر وليس البطن، وهي الطريقة التقليدية المعتمدة لتحضير المسكوف.

ننظف السمك جيدًا، ثم نضعه في صينية الخَبز.

نرش الملح بكمية وافرة داخل السمكة لضمان تغلغله في اللحم.

نقطع حبة بندورة من المنتصف وندهن بها لحم السمك.