مقلوبة
متابعة
مقلوبة
من الشيف Ahlam Zaher
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
النوع
الدجاج
عدد الافراد
٨
مجموع السعرات
-
وقت الطهي
60 دقيقة
مكونات الوصفة
دجاج | 2 متوسطة |
أرز قصير الحبة (مصري) | 6 كوب |
باذنجان | 2 حبة متوسطة |
قرنبيط (زهرة) | 1 حبة متوسطة |
بطاطا | 3 حبة متوسطة |
شعيرية | 1 باكيت |
بندورة | 2 حبة |
خيار | 2 حبة |
ثوم | 1 حبة |
بقدونس مفروم | 1 ضمة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام كبيرة |
كمون | 1 ملعقة طعام كبيرة |
كاري | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ورق غار | 4 حبة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بهارات مشكلة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
لوز | 1 حسب الرغبة |
بصل | 1 حبة متوسطة |
عصفر | 1 ضمة |
خطوات الطهي
1
نفرم رأس بصل نضع ورق الغار و الدجاج و البهارات المذكورة سابقا داخل الطنجرة و نضع ماء لحد ما يوصل الماء فوق الدجاج و نضع الملح حسب الرغبة و فنجان من زيت القلي و عندنا يغلي نغلق عليه الغطاء ، و نبقيه إلى أن ينضج.
2
ننقع الأرز في المياه و نضع اليه القليل من بهارات العصفر ليصبح لون الأرز اصفر
اما المقالي
نضع الزيت و نبدأ في قلي المقالي المذكورة سابقا
و من ثم نطبق الدجاج في قاع الطنجرة و نضع فوقه المقالي
نقلي الشعيرية و نصفي الأرز من المياه و نضع الشعيرية فوقه مع البهارات المذكورة سابقا و نوزعها فوق المقالي و من ثم نوزع الشوربة فوق المكونات ( شوربة الدجاج) نضعها على نار مرتفعة جدا و عندما تتشرب القليل من المياه نخفض النار على أقل درجة إلى أن ينضج و صحة و عافية.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة قد لا تكون مناسبة إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا معينًا.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الخضار
القيم الغذائية
الحميات الغذائية
هذه الوصفة قد لا تكون مناسبة إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا معينًا.
تحذير الحساسية
هذه الوصفة تحتوي على مكوّنات قد تكون ضارة لمن يعانون من حساسية تجاه الأطعمة التالية:
الخضار
عرض المكونات المناسبة لعدد...
1 حصة
مكونات الوصفة
دجاج
2 متوسطة
أرز قصير الحبة (مصري)
6 كوب
باذنجان
2 حبة متوسطة
قرنبيط (زهرة)
1 حبة متوسطة
بطاطا
3 حبة متوسطة
شعيرية
1 باكيت
بندورة
2 حبة
خيار
2 حبة
ثوم
1 حبة
بقدونس مفروم
1 ضمة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام كبيرة
كمون
1 ملعقة طعام كبيرة
كاري
1 ملعقة طعام صغيرة
ورق غار
4 حبة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
بهارات مشكلة
1 ملعقة طعام صغيرة
لوز
1 حسب الرغبة
بصل
1 حبة متوسطة
عصفر
1 ضمة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
الدجاج
نفرم رأس بصل نضع ورق الغار و الدجاج و البهارات المذكورة سابقا داخل الطنجرة و نضع ماء لحد ما يوصل الماء فوق الدجاج و نضع الملح حسب الرغبة و فنجان من زيت القلي و عندنا يغلي نغلق عليه الغطاء ، و نبقيه إلى أن ينضج.
02
الارز و المقالي
ننقع الأرز في المياه و نضع اليه القليل من بهارات العصفر ليصبح لون الأرز اصفر
اما المقالي
نضع الزيت و نبدأ في قلي المقالي المذكورة سابقا
و من ثم نطبق الدجاج في قاع الطنجرة و نضع فوقه المقالي
نقلي الشعيرية و نصفي الأرز من المياه و نضع الشعيرية فوقه مع البهارات المذكورة سابقا و نوزعها فوق المقالي و من ثم نوزع الشوربة فوق المكونات ( شوربة الدجاج) نضعها على نار مرتفعة جدا و عندما تتشرب القليل من المياه نخفض النار على أقل درجة إلى أن ينضج و صحة و عافية.
اما المقالي
نضع الزيت و نبدأ في قلي المقالي المذكورة سابقا
و من ثم نطبق الدجاج في قاع الطنجرة و نضع فوقه المقالي
نقلي الشعيرية و نصفي الأرز من المياه و نضع الشعيرية فوقه مع البهارات المذكورة سابقا و نوزعها فوق المقالي و من ثم نوزع الشوربة فوق المكونات ( شوربة الدجاج) نضعها على نار مرتفعة جدا و عندما تتشرب القليل من المياه نخفض النار على أقل درجة إلى أن ينضج و صحة و عافية.
