كوسا مخشي بالجميد

نفرم البصل فرماً ناعماً، نضعه في مقلاة ساخنة مع قليل من الزيت ونقلب حتى يذبل، ثم نضيف رشة ملح.

نضيف اللحم المفروم (يفضل أن يكون مدهناً قليلاً) ونقلبه على نار عالية لضمان النضج دون فقد السوائل.

نتبل اللحم بإضافة بودرة البصل، الهيل، القرفة، بودرة الثوم، بودرة المرق، بالإضافة إلى الملح والفلفل الأسود.

نقلي اللوز أو الصنوبر في مقلاة منفصلة حتى يتحمر، ثم نضيفه إلى خليط اللحم ونقلب المكونات جيداً.