شاورما لحم المطاعم

نأخذ قطعة من لحم الستيك (مثل الفيليه) ونقوم بتقطيعها إلى شرائح رفيعة جداً وطولية.

نخلط مجموعة من البهارات في وعاء كبير: البابريكا، بودرة البصل، بودرة الثوم، الهيل المطحون، القرفة، الزنجبيل المطحون، ورشة جوزة الطيب.

نضيف اللبن الزبادي، الطحينية، الخل، والملح إلى البهارات، ونخلط جيداً حتى تتجانس المكونات تماماً.

نضع شرائح اللحم في الوعاء ونقلبها باليد حتى تغطى بالتتبيلة من جميع الجهات، ثم نتركها لعدة ساعات أو ليلة كاملة لتعزيز النكهة.