السالمون المقرمش مع جبنة البارميزان والخردل
نوع المطبخ
غربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
8-9
مجموع السعرات
2100
وقت الطهي
40 دقيقة
السالمون المقرمش مع جبنة البارميزان والخردل
من الشيف نسرين العقاد
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
غربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
8-9
مجموع السعرات
2100
وقت الطهي
40 دقيقة
مكونات الوصفة
فيليه السمك | 800 غرام |
زبدة | 40 غرام |
ثوم مهروس | 1 ملعقة طعام كبيرة |
خردل | 1 ملعقة طعام كبيرة |
عصير الليمون | 4 ملعقة طعام كبيرة |
بصل مجفف | 2 ملعقة طعام كبيرة |
ملح طعام | 1 حسب الرغبة |
فلفل أسود | 1 حسب الرغبة |
قرشلة بانكو | 1 كوب |
جبنة البارميزان | 0.5 كوب |
كزبرة | 1 ملعقة طعام كبيرة |
ليمون | 1 حبة |
كزبرة | 0.25 كوب |
خطوات الطهي
1
نحضّر قطعة فيليه سمك السلمون، ونعصر عليها نصف ليمونة، ونتركها لبضع ساعات لتكتسب النكهة.
2
نسخّن الفرن مسبقاً على 180°م (الرف الأوسط)، ونجهّز صينية الفرن بورق الزبدة، ثم نضع السمك فوقها.
3
نمزج في وعاء الثوم المهروس، الزبدة بحرارة الغرفة، الخردل، البصل المحمر، وعصير الليمون جيداً.
4
نوزّع الخلطة بالتساوي فوق سطح السمك.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الأسماك
- البذور
- القمح
- الحليب
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
فيليه السمك
800 غرام
زبدة
40 غرام
ثوم مهروس
1 ملعقة طعام كبيرة
خردل
1 ملعقة طعام كبيرة
عصير الليمون
4 ملعقة طعام كبيرة
بصل مجفف
2 ملعقة طعام كبيرة
ملح طعام
1 حسب الرغبة
فلفل أسود
1 حسب الرغبة
قرشلة بانكو
1 كوب
جبنة البارميزان
0.5 كوب
كزبرة
1 ملعقة طعام كبيرة
ليمون
1 حبة
كزبرة
0.25 كوب
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
تتبيل السمك:
نحضّر قطعة فيليه سمك السلمون، ونعصر عليها نصف ليمونة، ونتركها لبضع ساعات لتكتسب النكهة.
2
نسخّن الفرن مسبقاً على 180°م (الرف الأوسط)، ونجهّز صينية الفرن بورق الزبدة، ثم نضع السمك فوقها.
3
تجهيز الخلطة الأولى:
نمزج في وعاء الثوم المهروس، الزبدة بحرارة الغرفة، الخردل، البصل المحمر، وعصير الليمون جيداً.
4
نوزّع الخلطة بالتساوي فوق سطح السمك.
5
نخلط القرشلة، جبنة البارميزان، والشبت المفروم، ثم نضغطها جيداً فوق الخلطة الأولى لتتماسك على السمك.