كيكة كرمبل التفاح

نضع البيض في وعاء، ونضيف السكر الأبيض والفانيليا، ونخفق المزيج باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى يفتح لونه ويصبح الخليط فاتحاً وهشّاً.

نسكب الزيت النباتي والحليب فوق الخليط، ونستمر في الخفق حتى يتجانس تماماً.

نخلط الطحين المنخول مع البيكنج باودر والبيكنج صودا، ثم نضيف المزيج الجاف إلى الخليط السائل تدريجياً على مرحلتين مع الخفق الخفيف، مع الحرص على عدم الإفراط في الخلط للحفاظ على قوام الكيك.

نضع القرفة مع القليل من الهيل أو القرنفل حسب الرغبة لإضفاء نكهة شتوية دافئة، ثم نقلب المزيج.