اللحم بالبصل المكرمل والتمر
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5-6
مجموع السعرات
3440
وقت الطهي
35 دقيقة
اللحم بالبصل المكرمل والتمر
من الشيف نضال البريحي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5-6
مجموع السعرات
3440
وقت الطهي
35 دقيقة
مكونات الوصفة
لحم عجل مقطّع | 1 كيلو |
بصل | 4 حبة |
زيت زيتون | 3 ملعقة طعام كبيرة |
فطر | 2 كوب |
تمر منزوع النواة | 6 حبة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ورق غار | 2 حبة |
ورق إكليل الجبل | 1 حبة |
مرق اللحم | 2 كوب |
زبدة | 1 ملعقة طعام كبيرة |
خطوات الطهي
1
نقطع البصل إلى شرائح رفيعة ونكرمله في قدر على النار حتى يكتسب لونًا بنيًا غامقًا دون الاحتراق للحصول على اللون والنكهة المطلوبة.
2
نضيف ورق الغار وإكليل الجبل (الروزماري) إلى البصل المكرمل ونقلبهما معًا لتفوح رائحتهما.
3
نضع مكعبات اللحم (عجل أو خروف حسب الرغبة) فوق البصل ونستمر في التقليب.
4
نتبل اللحم بالملح والفلفل الأسود ونقلب المكونات جيدًا لتتجانس النكهات.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- منخفض الكربوهيدرات
- خال من الجلوتين
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الحليب
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
لحم عجل مقطّع
1 كيلو
بصل
4 حبة
زيت زيتون
3 ملعقة طعام كبيرة
فطر
2 كوب
تمر منزوع النواة
6 حبة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
ورق غار
2 حبة
ورق إكليل الجبل
1 حبة
مرق اللحم
2 كوب
زبدة
1 ملعقة طعام كبيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
تكرمل البصل:
نقطع البصل إلى شرائح رفيعة ونكرمله في قدر على النار حتى يكتسب لونًا بنيًا غامقًا دون الاحتراق للحصول على اللون والنكهة المطلوبة.
2
نضيف ورق الغار وإكليل الجبل (الروزماري) إلى البصل المكرمل ونقلبهما معًا لتفوح رائحتهما.
3
نضع مكعبات اللحم (عجل أو خروف حسب الرغبة) فوق البصل ونستمر في التقليب.
4
نتبل اللحم بالملح والفلفل الأسود ونقلب المكونات جيدًا لتتجانس النكهات.
5
نضيف التمر المقطع والمنزوع النوى إلى القدر، حيث سيذوب أثناء الطهي ليعطي حلاوة ونكهة مميزة للطبق.
