اللحم بالبصل المكرمل والتمر
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5-6
مجموع السعرات
3440
وقت الطهي
35 دقيقة
اللحم بالبصل المكرمل والتمر
من الشيف نضال البريحي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5-6
مجموع السعرات
3440
وقت الطهي
35 دقيقة
مكونات الوصفة
لحم عجل مقطّع | 1 كيلو |
بصل | 4 حبة |
زيت زيتون | 3 ملعقة طعام كبيرة |
فطر | 2 كوب |
تمر منزوع النواة | 6 حبة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ورق غار | 2 حبة |
ورق إكليل الجبل | 1 حبة |
مرق اللحم | 2 كوب |
زبدة | 1 ملعقة طعام كبيرة |
خطوات الطهي
1
نقطع البصل إلى شرائح رفيعة ونكرمله في قدر على النار حتى يكتسب لونًا بنيًا غامقًا دون الاحتراق للحصول على اللون والنكهة المطلوبة.
2
نضيف ورق الغار وإكليل الجبل (الروزماري) إلى البصل المكرمل ونقلبهما معًا لتفوح رائحتهما.
3
نضع مكعبات اللحم (عجل أو خروف حسب الرغبة) فوق البصل ونستمر في التقليب.
4
نتبل اللحم بالملح والفلفل الأسود ونقلب المكونات جيدًا لتتجانس النكهات.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- منخفض الكربوهيدرات
- خال من الجلوتين
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الحليب
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
6 حصص
مكونات الوصفة
لحم عجل مقطّع
1 كيلو
بصل
4 حبة
زيت زيتون
3 ملعقة طعام كبيرة
فطر
2 كوب
تمر منزوع النواة
6 حبة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
ورق غار
2 حبة
ورق إكليل الجبل
1 حبة
مرق اللحم
2 كوب
زبدة
1 ملعقة طعام كبيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
تكرمل البصل:
نقطع البصل إلى شرائح رفيعة ونكرمله في قدر على النار حتى يكتسب لونًا بنيًا غامقًا دون الاحتراق للحصول على اللون والنكهة المطلوبة.
02
نضيف ورق الغار وإكليل الجبل (الروزماري) إلى البصل المكرمل ونقلبهما معًا لتفوح رائحتهما.
03
نضع مكعبات اللحم (عجل أو خروف حسب الرغبة) فوق البصل ونستمر في التقليب.
04
نتبل اللحم بالملح والفلفل الأسود ونقلب المكونات جيدًا لتتجانس النكهات.
05
نضيف التمر المقطع والمنزوع النوى إلى القدر، حيث سيذوب أثناء الطهي ليعطي حلاوة ونكهة مميزة للطبق.
صور الوصفة
فيديو
