حوسة باميا مع الحمص

نُقطّع البصل إلى شرائح، ثم نضعه في مقلاة تحتوي على زيت ساخن ونُقلّبه حتى يذبل قليلاً دون أن يتحمّر.

نضيف لحمة رأس عصفور (لحم عجل مقطّع قطعاً صغيرة) فوق البصل، ونُقلّبهما معاً حتى تنضج اللحمة مع الحفاظ على درجة نضج متوسطة لضمان طراوتها.

نُحضّر تشكيلة من البندورة الكرزية الملوّنة ونُقطّعها إلى أنصاف.

نُقطّع فصوص الثوم إلى شرائح ونُضيفها إلى المقلاة مع اللحمة والبصل، ثم نُقلّب حتى تفوح رائحتها.