باستا الريجاتوني مع الباذنجان وجبنة البارميزان
نوع المطبخ
إيطالي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
6-7
مجموع السعرات
3250
وقت الطهي
35 دقيقة
باستا الريجاتوني مع الباذنجان وجبنة البارميزان
من الشيف صدام الدعجة
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
إيطالي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
6-7
مجموع السعرات
3250
وقت الطهي
35 دقيقة
مكونات الوصفة
زيت زيتون | 6 ملعقة طعام كبيرة |
باذنجان | 2 حبة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بصل | 1 حبة |
ثوم | 4 حبة |
فلفل حار مجفف | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بندورة | 2 علبة |
جبنة البارميزان | 1 كوب |
جبنة موزاريلا | 2 كوب |
ورق الريحان | 1 كوب |
جبنة الفيتا | 1 علبة |
معكرونة ريجاتوني | 1 باكيت |
خطوات الطهي
1
نسخن طنجرة على نار متوسطة، ثم نضيف زيت الزيتون ونضع البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل ويصبح شفافًا.
2
نقشر حبة باذنجان كبيرة تقشيرًا مقلمًا (مع ترك بعض القشرة للحفاظ على التماسك)، ثم نقطعها إلى مكعبات كبيرة.
3
نضيف مكعبات الباذنجان إلى الطنجرة فوق البصل، ونقلبها جيدًا، ثم نضيف الثوم المفروم ونحرك حتى تفوح رائحته.
4
نرفع جانبًا بعض قطع الباذنجان المطهوة ونحتفظ بها لاستخدامها لاحقًا في تزيين وجه الصينية.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الحليب
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
7 حصص
مكونات الوصفة
زيت زيتون
6 ملعقة طعام كبيرة
باذنجان
2 حبة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
بصل
1 حبة
ثوم
4 حبة
فلفل حار مجفف
1 ملعقة طعام صغيرة
بندورة
2 علبة
جبنة البارميزان
1 كوب
جبنة موزاريلا
2 كوب
ورق الريحان
1 كوب
جبنة الفيتا
1 علبة
معكرونة ريجاتوني
1 باكيت
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
نسخن طنجرة على نار متوسطة، ثم نضيف زيت الزيتون ونضع البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل ويصبح شفافًا.
02
نقشر حبة باذنجان كبيرة تقشيرًا مقلمًا (مع ترك بعض القشرة للحفاظ على التماسك)، ثم نقطعها إلى مكعبات كبيرة.
03
نضيف مكعبات الباذنجان إلى الطنجرة فوق البصل، ونقلبها جيدًا، ثم نضيف الثوم المفروم ونحرك حتى تفوح رائحته.
04
نرفع جانبًا بعض قطع الباذنجان المطهوة ونحتفظ بها لاستخدامها لاحقًا في تزيين وجه الصينية.
05
نسكب علبتين من البندورة المهروسة فوق خليط الباذنجان والبصل، ثم نحرك المكونات جيدًا حتى تتجانس.
صور الوصفة
فيديو
