باستا الريجاتوني مع الباذنجان وجبنة البارميزان
نوع المطبخ
إيطالي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
6-7
مجموع السعرات
3250
وقت الطهي
35 دقيقة
باستا الريجاتوني مع الباذنجان وجبنة البارميزان
من الشيف صدام الدعجة
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
إيطالي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
6-7
مجموع السعرات
3250
وقت الطهي
35 دقيقة
مكونات الوصفة
زيت زيتون | 6 ملعقة طعام كبيرة |
باذنجان | 2 حبة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بصل | 1 حبة |
ثوم | 4 حبة |
فلفل حار مجفف | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بندورة | 2 علبة |
جبنة البارميزان | 1 كوب |
جبنة موزاريلا | 2 كوب |
ورق الريحان | 1 كوب |
جبنة الفيتا | 1 علبة |
معكرونة ريجاتوني | 1 باكيت |
خطوات الطهي
1
نسخن طنجرة على نار متوسطة، ثم نضيف زيت الزيتون ونضع البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل ويصبح شفافًا.
2
نقشر حبة باذنجان كبيرة تقشيرًا مقلمًا (مع ترك بعض القشرة للحفاظ على التماسك)، ثم نقطعها إلى مكعبات كبيرة.
3
نضيف مكعبات الباذنجان إلى الطنجرة فوق البصل، ونقلبها جيدًا، ثم نضيف الثوم المفروم ونحرك حتى تفوح رائحته.
4
نرفع جانبًا بعض قطع الباذنجان المطهوة ونحتفظ بها لاستخدامها لاحقًا في تزيين وجه الصينية.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الحليب
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
زيت زيتون
6 ملعقة طعام كبيرة
باذنجان
2 حبة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
بصل
1 حبة
ثوم
4 حبة
فلفل حار مجفف
1 ملعقة طعام صغيرة
بندورة
2 علبة
جبنة البارميزان
1 كوب
جبنة موزاريلا
2 كوب
ورق الريحان
1 كوب
جبنة الفيتا
1 علبة
معكرونة ريجاتوني
1 باكيت
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
نسخن طنجرة على نار متوسطة، ثم نضيف زيت الزيتون ونضع البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل ويصبح شفافًا.
2
نقشر حبة باذنجان كبيرة تقشيرًا مقلمًا (مع ترك بعض القشرة للحفاظ على التماسك)، ثم نقطعها إلى مكعبات كبيرة.
3
نضيف مكعبات الباذنجان إلى الطنجرة فوق البصل، ونقلبها جيدًا، ثم نضيف الثوم المفروم ونحرك حتى تفوح رائحته.
4
نرفع جانبًا بعض قطع الباذنجان المطهوة ونحتفظ بها لاستخدامها لاحقًا في تزيين وجه الصينية.
5
نسكب علبتين من البندورة المهروسة فوق خليط الباذنجان والبصل، ثم نحرك المكونات جيدًا حتى تتجانس.
