فتة الباذنجان للمناسبات

نسخّن القليل من الزيت في مقلاة، ثم نضيف البصل المفروم ونقلّبه حتى يذبل ويصبح شفافًا.

نضيف اللحم المفروم إلى البصل ونستمر في التحريك حتى ينضج تمامًا، ثم نُتبّله بالملح والفلفل الأسود.

نضيف كمية من صلصة البندورة إلى خليط اللحم ونحرّك جيدًا حتى تتسبك الحشوة وتتجانس النكهات.

نقلي شرائح الباذنجان الصغير المقطعة إلى دوائر حتى تنضج وتكتسب لونًا ذهبيًا.

نقص الخبز العربي أو التورتيلا إلى شرائح، ثم نلفها على شكل أسطوانات صغيرة ونثبتها بأعواد الأسنان، ونقليها أو نضعها في القلاية الهوائية حتى تصبح مقرمشة وذهبية.