سلطة الكاني اليابانية (أصابع السلطعون)

نقطع حبتين من الخيار إلى شرائح طولية رفيعة جداً، ثم نضعها في وعاء عميق.

نأخذ 250 غراماً من أصابع السلطعون اليابانية (kani)، ونفرطها يدوياً لتصبح خيوطاً رفيعة مشابهة لحجم شرائح الخيار، ثم نضيفها فوق الخيار في الوعاء.

نخلط 3 ملاعق كبيرة من المايونيز الياباني (Kewpie) مع ملعقة كبيرة من صلصة “Sweet Chili” ونصف ملعقة صغيرة من صلصة “Sriracha” الحارة في وعاء صغير.

نسكب التتبيلة فوق خليط الخيار والسلطعون، ونخلط جيداً باليدين لضمان تغليف جميع الشرائح بالصلصة وتجانس النكهات.

ننقل السلطة إلى طبق التقديم، ونزين الوجه بالبانكو المحمص لإضافة قرمشة، ونضيف القليل من التوبيكو (بيض السمك) لإكمال المظهر والنكهة اليابانية التقليدية.