حلوم فرايز

نقطع جبنة الحلوم إلى أصابع طولية متوسطة الحجم تشبه أصابع البطاطا المقلية.

نلف أصابع الحلوم بورق المطبخ لامتصاص السوائل والرطوبة الزائدة، وذلك لتفادي تطاير الزيت أثناء القلي والحصول على قوام مقرمش.

نجهز ثلاثة أطباق: الأول للدقيق، والثاني للبيض المخفوق، والثالث للقرشلة (البقسماط).

نخلط البهارات المكوّنة من البابريكا، وبودرة البصل، وبودرة الثوم، والزعتر الأخضر الناشف، ثم نوزعها بين طبق الدقيق وطبق البيض، مع إضافة رشة خفيفة من الملح مع مراعاة ملوحة الجبنة.