أرز مكرمل بالبصل والدجاج

نقطع البصل (ويُفضل البصل الأحمر لسرعة تكرمله) إلى شرائح رفيعة، ثم نقليه في زيت نباتي غزير حتى يكتسب لوناً بنياً ذهبياً، ثم نصفيه ونتركه جانباً.

نضع الثوم المهروس في قدر مع القليل من زيت البصل، ثم نضيف البندورة المفرومة، الفلفل الحار المقطع، ومعجون الطماطم.

نأخذ خليط البندورة والثوم والفلفل، ونضيف إليه البصل المكرمل والقليل من الماء، ثم نطحن جميع المكونات في الخلاط أو محضرة الطعام حتى نحصل على معجون ناعم ومتجانس.

نسلق الدجاج في ماء مع إضافة المطيبات الصحيحة (الهيل، القرنفل، واللومي) حتى ينضج تماماً.