كرات الكفتة مع البطاطا

نقوم بفرم البصل والبقدونس والفلفل الحار (اختياري) فرماً ناعماً جداً في محضرة الطعام.

نضع اللحم المفروم في وعاء عميق، ونضيف إليه خليط الخضار المفروم، السمن، الملح، الفلفل الأسود، بودرة مرق الدجاج، البقسماط، الكزبرة الناشفة، والبابريكا المدخنة. نعجن المكونات جيداً حتى تتجانس.

ندهن مقلاة واسعة بالقليل من السمن، ثم نضعها على النار. نشكل خليط الكفتة إلى كرات ونشوحها لمدة 2–3 دقائق فقط حتى تتحمر من الخارج دون نضج كامل.

نهـرس البطاطس المسلوقة وهي ساخنة. نضيف الزبدة، البقدونس المفروم، الفلفل الأسود، الملح، والقليل من بودرة مرق الدجاج. نخلط حتى يصبح القوام ناعماً.