متبل الكوسا المقلي

نقلي حبات الكوسا المقطعة في الزيت حتى تصبح ذهبية، ثم نرفعها وننشفها جيداً باستخدام ورق المطبخ لإزالة الزيت الزائد.

نقطّع الكوسا المقلية إلى قطع خشنة بالسكين ونضعها في وعاء عميق.

نعصر ليمونة فوق الكوسا، ثم نسكب الطحينة على الخليط.

نضيف رشة من الملح وسن صغير من الثوم المهروس.