ساموسا البطاطا الحارة
فئة المطبخ
هندي
نوع الطبق
مقبلات
مجموع السعرات
2460
السعرات للفرد
-
وقت الطهي
60 دقيقة
ساموسا البطاطا الحارة
من الشيف غادة التلي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فن طهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
هندي
النوع
مقبلات
عدد الافراد
-
مجموع السعرات
2460
وقت الطهي
60 دقيقة
مكونات الوصفة
| طحين | 2 كوب |
| زيت | 2 ملعقة طعام كبيرة |
| ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
| ماء | 2 حسب الرغبة |
| كمون | 1 ملعقة طعام كبيرة |
| بصل | 1 حبة |
| ثوم | 4 حبة |
| بطاطا | 3 حبة |
| كزبرة | 2 ملعقة طعام كبيرة |
| ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
| فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
| كاري | 2 ملعقة طعام صغيرة |
| زنجبيل | 1 ملعقة طعام كبيرة |
| كمون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
| كزبرة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
| زيت | 3 ملعقة طعام كبيرة |
| فلفل حار | 1 حبة |
| كزبرة | 1 كوب |
| نعناع | 0.5 كوب |
| فلفل حار | 1 حبة |
| زنجبيل | 2 ملعقة طعام صغيرة |
| ثوم | 2 حبة |
| كمون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
| كزبرة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
| ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
| فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
| ماء | 1 حسب الرغبة |
خطوات الطهي
1
نضع الدقيق في وعاء عميق، ونضيف إليه الملح والزيت (ملعقة كبيرة من الزيت لكل كوب دقيق).
2
نضيف حبوب الكمون الكاملة إلى العجينة لتميزها عن عجينة السمبوسة العادية.
3
نقوم بعجن المكونات جيداً لمدة تتراوح بين 6 إلى 10 دقائق حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.
4
نغطي العجينة ونتركها لترتاح لمدة نصف ساعة على الأقل قبل التشكيل.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من اللاكتوز
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الخضار
- القمح
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
طحين
2 كوب
زيت
2 ملعقة طعام كبيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
ماء
2 حسب الرغبة
كمون
1 ملعقة طعام كبيرة
بصل
1 حبة
ثوم
4 حبة
بطاطا
3 حبة
كزبرة
2 ملعقة طعام كبيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
كاري
2 ملعقة طعام صغيرة
زنجبيل
1 ملعقة طعام كبيرة
كمون
1 ملعقة طعام صغيرة
كزبرة
1 ملعقة طعام صغيرة
زيت
3 ملعقة طعام كبيرة
فلفل حار
1 حبة
كزبرة
1 كوب
نعناع
0.5 كوب
فلفل حار
1 حبة
زنجبيل
2 ملعقة طعام صغيرة
ثوم
2 حبة
كمون
1 ملعقة طعام صغيرة
كزبرة
1 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
ماء
1 حسب الرغبة
الأدوات المستخدمة
هراسة بطاطا
ملعقة خشبية
صينية
مصفاة
ملاعق قياس
أكواب قياس
وعاء للخلط
مقلاة للقلي
قدر
ملعقة مسطحة / سباتولا
لوح التقطيع
سكين
شوبك
خطوات الطهي
1
تحضير العجينة:
نضع الدقيق في وعاء عميق، ونضيف إليه الملح والزيت (ملعقة كبيرة من الزيت لكل كوب دقيق).
2
نضيف حبوب الكمون الكاملة إلى العجينة لتميزها عن عجينة السمبوسة العادية.
3
نقوم بعجن المكونات جيداً لمدة تتراوح بين 6 إلى 10 دقائق حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.
4
نغطي العجينة ونتركها لترتاح لمدة نصف ساعة على الأقل قبل التشكيل.
5
تحضير الحشوة:
نقوم بتشويح البصل المفروم والثوم في القليل من الزيت حتى يذبلا.
