منسف
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5-6
مجموع السعرات
11000
وقت الطهي
60 دقيقة
منسف
من الشيف علا طاشمان
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5-6
مجموع السعرات
11000
وقت الطهي
60 دقيقة
مكونات الوصفة
لحم خروف | 3 كيلو |
جميد | 3 حبة |
أرز حبة متوسطة | 2 كيلو |
السمن البلدي | 2 ملعقة طعام كبيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام كبيرة |
خبز شراك (الصاج) | 2 حبة |
خطوات الطهي
1
ننقع رأس الجميد في الماء البارد ليلة كاملة حتى يطرى. نكسر الجميد إلى قطع صغيرة ونضعه في الخلاط مع كمية من الماء ونخلطه جيداً حتى يذوب تماماً ويصبح سائلاً.
2
نسكب خليط الجميد السائل في قدر الطبخ. نضيف قطع اللحم النيئة مباشرة إلى الجميد البارد.
3
نضع القدر على النار ونستمر بالتحريك حتى يبدأ بالغليان.
4
نخفف الجميد بالماء العادي لأنه سيتكثف أثناء الطهي.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- القمح
- الحليب
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
لحم خروف
3 كيلو
جميد
3 حبة
أرز حبة متوسطة
2 كيلو
السمن البلدي
2 ملعقة طعام كبيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام كبيرة
خبز شراك (الصاج)
2 حبة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
تحضير الجميد وطهي اللحم:
ننقع رأس الجميد في الماء البارد ليلة كاملة حتى يطرى. نكسر الجميد إلى قطع صغيرة ونضعه في الخلاط مع كمية من الماء ونخلطه جيداً حتى يذوب تماماً ويصبح سائلاً.
2
نسكب خليط الجميد السائل في قدر الطبخ. نضيف قطع اللحم النيئة مباشرة إلى الجميد البارد.
3
نضع القدر على النار ونستمر بالتحريك حتى يبدأ بالغليان.
4
نخفف الجميد بالماء العادي لأنه سيتكثف أثناء الطهي.
5
نضيف بضع حبات من الهيل وملعقة صغيرة من حواجة المنسف لإضفاء نكهة مميزة.
