بيف ستروغانوف
نوع المطبخ
روسي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5-6
مجموع السعرات
2700
وقت الطهي
35 دقيقة
بيف ستروغانوف
من الشيف نضال البريحي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
روسي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5-6
مجموع السعرات
2700
وقت الطهي
35 دقيقة
مكونات الوصفة
لحم عجل مقطّع | 1 كيلو |
بصل | 2 كوب |
فطر مقطّع | 2 كوب |
كريمة سائلة | 0.5 كوب |
مرق اللحم | 2 كوب |
طحين | 0.25 كوب |
زبدة | 0.25 كوب |
بهار البابريكا المطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
صلصة ورشستر | 0.25 كوب |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
نحمّر شرائح اللحم (جوليان) في قدر على النار بعد تسخين الزيت جيداً، ونقلبها بسرعة على نار عالية.
2
نضع قطعة من الزبدة في نفس القدر ثم نضيف البصل المقطع إلى شرائح رفيعة.
3
نقلّب البصل مع الملح والفلفل حتى يذبل ويتكرمل.
4
نضيف قطعة أخرى من الزبدة ثم نضيف الفطر المقطع إلى شرائح ونقلبه مع البصل.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- القمح
- الحليب
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
لحم عجل مقطّع
1 كيلو
بصل
2 كوب
فطر مقطّع
2 كوب
كريمة سائلة
0.5 كوب
مرق اللحم
2 كوب
طحين
0.25 كوب
زبدة
0.25 كوب
بهار البابريكا المطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
صلصة ورشستر
0.25 كوب
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
طريقة تحضير بيف ستروجانوف:
نحمّر شرائح اللحم (جوليان) في قدر على النار بعد تسخين الزيت جيداً، ونقلبها بسرعة على نار عالية.
2
نضع قطعة من الزبدة في نفس القدر ثم نضيف البصل المقطع إلى شرائح رفيعة.
3
نقلّب البصل مع الملح والفلفل حتى يذبل ويتكرمل.
4
نضيف قطعة أخرى من الزبدة ثم نضيف الفطر المقطع إلى شرائح ونقلبه مع البصل.
5
نضيف البابريكا الحلوة ونقلبها مع المكونات.
