زعلوك مغربي
نوع المطبخ
المغرب العربي
نوع الطبق
مقبلات
عدد الأفراد
6-7
مجموع السعرات
700
وقت الطهي
30 دقيقة
زعلوك مغربي
من الشيف نضال البريحي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
المغرب العربي
النوع
مقبلات
عدد الافراد
6-7
مجموع السعرات
700
وقت الطهي
30 دقيقة
مكونات الوصفة
باذنجان | 2 كوب |
بندورة | 3 كوب |
فلفل حلو أخضر | 1 كوب |
كزبرة مفرومة | 0.25 كوب |
بقدونس مفروم | 0.25 كوب |
ثوم مفروم | 1 ملعقة طعام كبيرة |
كمون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بهار البابريكا المطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
زيت زيتون | 0.25 كوب |
لبن | 1 كوب |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
نشوي الباذنجان في الفرن والفليفلة الحلوة على رأس الغاز مباشرة.
2
نضع الخضار المشوية في كيس نايلون ونغلقه جيدًا ليُحافظ على البخار ويسهّل تقشيرها.
3
نقشر الباذنجان والفليفلة بعد تبريدها قليلًا.
4
نقطع الباذنجان والفليفلة إلى قطع صغيرة.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- منخفض الكربوهيدرات
- خال من الجلوتين
- منخفض الدهون
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الخضار
- الحليب
- الورقيات
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
7 حصص
مكونات الوصفة
باذنجان
2 كوب
بندورة
3 كوب
فلفل حلو أخضر
1 كوب
كزبرة مفرومة
0.3 كوب
بقدونس مفروم
0.3 كوب
ثوم مفروم
1 ملعقة طعام كبيرة
كمون
1 ملعقة طعام صغيرة
بهار البابريكا المطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
زيت زيتون
0.3 كوب
لبن
1 كوب
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
نشوي الباذنجان في الفرن والفليفلة الحلوة على رأس الغاز مباشرة.
02
نضع الخضار المشوية في كيس نايلون ونغلقه جيدًا ليُحافظ على البخار ويسهّل تقشيرها.
03
نقشر الباذنجان والفليفلة بعد تبريدها قليلًا.
04
نقطع الباذنجان والفليفلة إلى قطع صغيرة.
05
طبخ الصلصة وتجميع السلطة:
نسخن زيت الزيتون في مقلاة على النار ونقلي الثوم المهروس.
صور الوصفة
فيديو
