زعلوك مغربي
نوع المطبخ
المغرب العربي
نوع الطبق
مقبلات
عدد الأفراد
6-7
مجموع السعرات
700
وقت الطهي
30 دقيقة
زعلوك مغربي
من الشيف نضال البريحي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
المغرب العربي
النوع
مقبلات
عدد الافراد
6-7
مجموع السعرات
700
وقت الطهي
30 دقيقة
مكونات الوصفة
باذنجان | 2 كوب |
بندورة | 3 كوب |
فلفل حلو أخضر | 1 كوب |
كزبرة مفرومة | 0.25 كوب |
بقدونس مفروم | 0.25 كوب |
ثوم مفروم | 1 ملعقة طعام كبيرة |
كمون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بهار البابريكا المطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
زيت زيتون | 0.25 كوب |
لبن | 1 كوب |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
نشوي الباذنجان في الفرن والفليفلة الحلوة على رأس الغاز مباشرة.
2
نضع الخضار المشوية في كيس نايلون ونغلقه جيدًا ليُحافظ على البخار ويسهّل تقشيرها.
3
نقشر الباذنجان والفليفلة بعد تبريدها قليلًا.
4
نقطع الباذنجان والفليفلة إلى قطع صغيرة.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- منخفض الكربوهيدرات
- خال من الجلوتين
- منخفض الدهون
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الخضار
- الحليب
- الورقيات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
باذنجان
2 كوب
بندورة
3 كوب
فلفل حلو أخضر
1 كوب
كزبرة مفرومة
0.25 كوب
بقدونس مفروم
0.25 كوب
ثوم مفروم
1 ملعقة طعام كبيرة
كمون
1 ملعقة طعام صغيرة
بهار البابريكا المطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
زيت زيتون
0.25 كوب
لبن
1 كوب
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
نشوي الباذنجان في الفرن والفليفلة الحلوة على رأس الغاز مباشرة.
2
نضع الخضار المشوية في كيس نايلون ونغلقه جيدًا ليُحافظ على البخار ويسهّل تقشيرها.
3
نقشر الباذنجان والفليفلة بعد تبريدها قليلًا.
4
نقطع الباذنجان والفليفلة إلى قطع صغيرة.
5
طبخ الصلصة وتجميع السلطة:
نسخن زيت الزيتون في مقلاة على النار ونقلي الثوم المهروس.
