مندي الفرن

تتبيلة الدجاج ملعقة صغيرة: كزبرة – كمون – بهارات مندي – بودرة ثوم وبصل – سيزون (اختياري) – كركم – بهارات سبعة •ملون طعام أحمر + ملعقة كبيرة ماجي + رشة ملح •نصف كوب زيت (نباتي + زيت زيتون) نتبل الدجاج ونتركه ساعتين ع الأقل . الأرز •نغسل الأرز 4 مرات بدون نقع. •نحمّس بصل وثوم بزيت وسمنة. •نضيف فلفل حار + لومي + هيل + قرنفل + قرفة. •نضيف الأرز ونقلّبه. نرفع الطنجرة عن النار، نضيف ماء ساخن (1 سم فوق الأرز) نضيف باكيت ماجي + رشة ملح. نغطي طنجرة الأرز بورق قصدير ونثقّبه. نحط الدجاج المتبل فوق القصدير مع التتبيلة. نغطي الدجاج بورق قصدير منيح. الفرن دخلي الطنجرة بالفرن على حرارة 220 اول نص ساعة الرف الوسط وبعدها من 35 إلى 45 دقيقة على حرارة 200 ممكن يحتاج اكتر حسب حجم الدجاج . بعد ما يستوي بتحمر الدجاج وحده داخل الفرن ودخني الدجاج والرز بالفحم