سلطة الباذنجان مع جبنة الموزاريلا
نوع المطبخ
شرق أوسطي
نوع الطبق
سلطات
عدد الأفراد
1 - 2
مجموع السعرات
-
وقت الطهي
20 دقيقة
سلطة الباذنجان مع جبنة الموزاريلا
من الشيف Haya Albostani
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
شرق أوسطي
النوع
سلطات
عدد الافراد
1 - 2
مجموع السعرات
-
وقت الطهي
20 دقيقة
مكونات الوصفة
باذنجان | 1 حبة |
أوراق خضراء مشكلة | 2 كوب |
رمان | 3 ملعقة طعام كبيرة |
بندورة كرزية (تشيري) | 0.5 كوب |
جبنة موزاريلا | 0.5 كوب |
بصل مقلي | 1 ملعقة طعام كبيرة |
بصل أخضر | 1 عود |
طحينية | 2.5 ملعقة طعام كبيرة |
زيت زيتون | 4 ملعقة طعام كبيرة |
خل البلسمك المكثف | 2 ملعقة طعام كبيرة |
ملح طعام | 0.5 ملعقة طعام كبيرة |
سماق | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
١. قطّعي الباذنجان إلى شرائح دائرية بسمك ١-١.٥ سم. رشيها بقليل من الملح واتركيها لمدة ٢٠ دقيقة للتخلص من الرطوبة الزائدة. اشطفيها وجففيها جيداً.
٢. سخّني كمية وفيرة من زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
٣. اقلي شرائح الباذنجان على دفعات حتى يصبح لونها ذهبياً من الجانبين. ارفعيها من المقلاة وضعيها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
2
في وعاء كبير، ضعي الخضار المشكلة والطماطم والباذنجان والبصل الأخضر المفروم.
3
امزج معجون الطحينة وزيت الزيتون وخل البلسميك والملح والفلفل. اخفق المزيج جيداً ثم اسكبه على السلطة.
4
حبوب الرمان والبصل المقلي على الوجه
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
باذنجان
1 حبة
أوراق خضراء مشكلة
2 كوب
رمان
3 ملعقة طعام كبيرة
بندورة كرزية (تشيري)
0.5 كوب
جبنة موزاريلا
0.5 كوب
بصل مقلي
1 ملعقة طعام كبيرة
بصل أخضر
1 عود
طحينية
2.5 ملعقة طعام كبيرة
زيت زيتون
4 ملعقة طعام كبيرة
خل البلسمك المكثف
2 ملعقة طعام كبيرة
ملح طعام
0.5 ملعقة طعام كبيرة
سماق
1 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
اقلي الباذنجان
١. قطّعي الباذنجان إلى شرائح دائرية بسمك ١-١.٥ سم. رشيها بقليل من الملح واتركيها لمدة ٢٠ دقيقة للتخلص من الرطوبة الزائدة. اشطفيها وجففيها جيداً.
٢. سخّني كمية وفيرة من زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
٣. اقلي شرائح الباذنجان على دفعات حتى يصبح لونها ذهبياً من الجانبين. ارفعيها من المقلاة وضعيها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
٢. سخّني كمية وفيرة من زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
٣. اقلي شرائح الباذنجان على دفعات حتى يصبح لونها ذهبياً من الجانبين. ارفعيها من المقلاة وضعيها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
2
أضف الإضافات
في وعاء كبير، ضعي الخضار المشكلة والطماطم والباذنجان والبصل الأخضر المفروم.
3
التزيين
امزج معجون الطحينة وزيت الزيتون وخل البلسميك والملح والفلفل. اخفق المزيج جيداً ثم اسكبه على السلطة.
4
التزيين
حبوب الرمان والبصل المقلي على الوجه
