ضلعة محشية ورق عنب وأرز مبهر
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
7-8
مجموع السعرات
9560
وقت الطهي
120 دقيقة
ضلعة محشية ورق عنب وأرز مبهر
من الشيف غدير النجّار
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
7-8
مجموع السعرات
9560
وقت الطهي
120 دقيقة
مكونات الوصفة
ضلع خروف | 2 كيلو |
ورق عنب | 1 باكيت |
أرز حبة متوسطة | 1 كوب |
لحم عجل مفروم | 250 غرام |
كركم | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
هيل مطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
زعفران مطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
زيت نباتي | 1 ملعقة طعام كبيرة |
أرز حبة طويلة | 1 كيلو |
فلفل أسود خشن | 1 ملعقة طعام صغيرة |
قرنفل | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ثوم | 6 حبة |
خطوات الطهي
1
نغسل ضلعة الخروف جيدًا وننشفها، ثم نفركها بالملح.
2
نزيل القشرة الخارجية (الغشاء) عن الضلعة.
3
نفتح جيبًا في الضلعة بشكل عرضي لتهيئتها للحشي.
4
نصنع عدة ثقوب أو فتحات في اللحم باستخدام سكين.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
- خال من اللاكتوز
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
8 حصص
مكونات الوصفة
ضلع خروف
2 كيلو
ورق عنب
1 باكيت
أرز حبة متوسطة
1 كوب
لحم عجل مفروم
250 غرام
كركم
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
هيل مطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
زعفران مطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
زيت نباتي
1 ملعقة طعام كبيرة
أرز حبة طويلة
1 كيلو
فلفل أسود خشن
1 ملعقة طعام صغيرة
قرنفل
1 ملعقة طعام صغيرة
ثوم
6 حبة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
نغسل ضلعة الخروف جيدًا وننشفها، ثم نفركها بالملح.
02
نزيل القشرة الخارجية (الغشاء) عن الضلعة.
03
نفتح جيبًا في الضلعة بشكل عرضي لتهيئتها للحشي.
04
نصنع عدة ثقوب أو فتحات في اللحم باستخدام سكين.
05
نضع في هذه الفتحات فصوصًا من الثوم وأعوادًا من إكليل الجبل (الروزماري) لإضفاء نكهة غنية.
صور الوصفة
فيديو
