لبن بالخيار

نرجّ علبة اللبن الرايب جيداً قبل فتحها للحصول على قوام كريمي، ثم نفرغها في وعاء ونخفق اللبن للتخلص من أي تكتلات.

نعصر نصف ليمونة فوق اللبن، ونضيف الملح والفلفل الأسود.

نفرم أوراق الشبت الطازجة ونضيفها إلى اللبن، ونبرش سنّاً من الثوم (اختياري) ونضيفه للخليط.

نبرش الخيار، ثم نعصره جيداً بين راحة اليد للتخلص من كل الماء الزائد (خطوة ضرورية حتى لا تصبح السلطة سائلة جداً).