كفتة العدس - تشي كفتة

نسلق كوباً من العدس حتى ينضج، مع الاحتفاظ ببعض ماء السلق دون تصفية.

نضيف كوباً من البرغل الناعم إلى العدس، ونحركه، ثم نتركه قليلاً ليتشرب السوائل وينتفخ.

نسخن قليل من زيت الزيتون في مقلاة، ونضيف بصلة مفرومة ناعماً مع رشة ملح، ونقلبها حتى تذبل.

نضيف فصين من الثوم المهروس، رشة كمون، ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم، وقليل من دبس الفليفلة (حار أو حلو حسب الرغبة). نقلب جيداً حتى تتجانس النكهات ثم نرفعها عن النار.