بديل أرز صحي

نحضر رأس الزهرة (القرنبيط)، نغسلها جيداً وننقعها في الماء والخل، ثم نجففها تماماً من الماء.

نستخدم المبرشة اليدوية (من الجهة ذات الثقوب الكبيرة) أو محضرة الطعام لبشر قطع الزهرة حتى تتحول إلى حبيبات صغيرة تشبه حبات الأرز.

نضع مقلاة واسعة على النار ونضيف إليها القليل من الزيت النباتي أو الزبدة حسب الرغبة.

نضع الزهرة المبشورة في المقلاة ونرش عليها الملح، ونقلبها باستمرار لمدة تتراوح بين 3 إلى 5 دقائق فقط.

نكتفي بتشويح الزهرة ولا نسلقها أو نغليها بالماء أبداً؛ وذلك للحفاظ على قوامها ومنعها من أن تصبح طرية جداً بسبب محتواها العالي من السوائل.