شوربة الجميد مع الفريكة

نضع ملعقة كبيرة من السمن البلدي في طنجرة على النار لتذوب وتسخن.

نضيف البصل المفروم إلى السمن ونشوحه جيداً حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.

نضيف اللحم المفروم أو "المجرمش" (بحجم حبة البندق تقريباً) إلى البصل والسمن، ونقلبه حتى يتغير لونه ويبدأ بالنضج.

نضبط النكهة بإضافة الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

نضيف الفريكة المطبوخة مسبقاً (المحضرة بالبصل وزيت الزيتون ومرق الدجاج والبهارات المشكلة) إلى خليط اللحم والبصل، ونقلب المكونات جميعاً معاً.