الأرز المقلي مع الدجاج
نوع المطبخ
صيني
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5-6
مجموع السعرات
3139
وقت الطهي
35 دقيقة
الأرز المقلي مع الدجاج
من الشيف ديما حجاوي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
صيني
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5-6
مجموع السعرات
3139
وقت الطهي
35 دقيقة
مكونات الوصفة
صدر دجاج | 4 حبة |
بصل | 1 حبة |
ثوم مهروس | 3 حبة |
زنجبيل | 1 ملعقة طعام كبيرة |
فلفل حلو أحمر | 1 كوب |
جزر | 2 حبة |
ذرة | 1 كوب |
بروكلي | 1 كوب |
بصل أخضر | 1 كوب |
أرز | 2 كوب |
صلصة الصويا | 0.5 كوب |
صلصة المحار | 0.5 كوب |
صلصة السيراتشا | 1 ملعقة طعام كبيرة |
زيت السمسم | 1 ملعقة طعام كبيرة |
كاجو | 1 كوب |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
زبدة | 25 غرام |
خطوات الطهي
1
نسخن القليل من الزيت النباتي في ووك ساخن أو مقلاة كبيرة. نضيف صدور الدجاج المقطعة مكعبات ونتبل بالملح والفلفل. نشوح الدجاج حتى ينضج تماماً ويصبح لونه ذهبياً. نخرج الدجاج من المقلاة ونضعه جانباً.
2
في نفس المقلاة الساخنة، نضيف المزيد من الزيت إذا لزم الأمر. نشوح البصل المفروم والجزر المقطع حتى يبدأان باللين. نضيف زهرات البروكلي وحبوب الذرة ونستمر بالطبخ لبضع دقائق إضافية.
3
نضيف الزنجبيل المبشور والثوم المهروس. نشوح لمدة دقيقة إضافية حتى تظهر الرائحة العطرية.
4
نضيف الأرز المطبوخ والمبرد إلى المقلاة مع الخضار. يُفضل استخدام الأرز الذي تم تبريده لأنه أقل رطوبة ويُقلى دون أن يصبح لزجاً. نقلب الأرز مع الخضار على حرارة عالية مع تفكيك أي تكتلات.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- البذور
- الخضار
- المكسرات
- الحليب
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
صدر دجاج
4 حبة
بصل
1 حبة
ثوم مهروس
3 حبة
زنجبيل
1 ملعقة طعام كبيرة
فلفل حلو أحمر
1 كوب
جزر
2 حبة
ذرة
1 كوب
بروكلي
1 كوب
بصل أخضر
1 كوب
أرز
2 كوب
صلصة الصويا
0.5 كوب
صلصة المحار
0.5 كوب
صلصة السيراتشا
1 ملعقة طعام كبيرة
زيت السمسم
1 ملعقة طعام كبيرة
كاجو
1 كوب
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
زبدة
25 غرام
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
نسخن القليل من الزيت النباتي في ووك ساخن أو مقلاة كبيرة. نضيف صدور الدجاج المقطعة مكعبات ونتبل بالملح والفلفل. نشوح الدجاج حتى ينضج تماماً ويصبح لونه ذهبياً. نخرج الدجاج من المقلاة ونضعه جانباً.
2
في نفس المقلاة الساخنة، نضيف المزيد من الزيت إذا لزم الأمر. نشوح البصل المفروم والجزر المقطع حتى يبدأان باللين. نضيف زهرات البروكلي وحبوب الذرة ونستمر بالطبخ لبضع دقائق إضافية.
3
نضيف الزنجبيل المبشور والثوم المهروس. نشوح لمدة دقيقة إضافية حتى تظهر الرائحة العطرية.
4
نضيف الأرز المطبوخ والمبرد إلى المقلاة مع الخضار. يُفضل استخدام الأرز الذي تم تبريده لأنه أقل رطوبة ويُقلى دون أن يصبح لزجاً. نقلب الأرز مع الخضار على حرارة عالية مع تفكيك أي تكتلات.
5
نعيد الدجاج المطهو إلى المقلاة. نضيف صلصة المحار، صلصة الصويا، الصوص الحار (سيراتشا)، وزيت السمسم. نستمر بالتقليب حتى تتجانس النكهات ويُغلف الأرز بالصلصة ويكتسب قليلاً من التحميص.
