تارت الكاسترد والفراولة
نوع المطبخ
فرنسي
نوع الطبق
حلويات
عدد الأفراد
9-10
مجموع السعرات
3338
وقت الطهي
40 دقيقة
تارت الكاسترد والفراولة
من الشيف غادة التلي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
فرنسي
النوع
حلويات
عدد الافراد
9-10
مجموع السعرات
3338
وقت الطهي
40 دقيقة
مكونات الوصفة
حليب | 2 كوب |
صفار البيض | 4 حبة |
نشا | 0.33 كوب |
سكر | 0.25 كوب |
فانيلا | 1 ملعقة طعام صغيرة |
زبدة | 200 غرام |
طحين | 2 كوب |
سكر | 2 ملعقة طعام كبيرة |
ماء | 0.25 كوب |
خطوات الطهي
1
نضع في قدر صفار البيض، الحليب، السكر، النشا، والفانيليا.
2
نخلط جميع المكونات جيداً وهي باردة قبل وضعها على النار لضمان عدم تكتل النشا.
3
نرفع القدر على النار ونستمر في التحريك دون توقف حتى يبدأ الخليط في الغليان ويصبح قوامه سميكاً وناعماً.
4
نرفع الكريمة عن النار بمجرد أن تثخن (ويمكن إضافة قطعة من الزبدة لتحويلها إلى "كريم ديبلومات" لمذاق أغنى).
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- البيض
- القمح
- الحليب
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
10 حصص
مكونات الوصفة
حليب
2 كوب
صفار البيض
4 حبة
نشا
0.3 كوب
سكر
0.3 كوب
فانيلا
1 ملعقة طعام صغيرة
زبدة
200 غرام
طحين
2 كوب
سكر
2 ملعقة طعام كبيرة
ماء
0.3 كوب
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
تحضير الكريمة (الكاسترد / كريم باتيسيير):
نضع في قدر صفار البيض، الحليب، السكر، النشا، والفانيليا.
02
نخلط جميع المكونات جيداً وهي باردة قبل وضعها على النار لضمان عدم تكتل النشا.
03
نرفع القدر على النار ونستمر في التحريك دون توقف حتى يبدأ الخليط في الغليان ويصبح قوامه سميكاً وناعماً.
04
نرفع الكريمة عن النار بمجرد أن تثخن (ويمكن إضافة قطعة من الزبدة لتحويلها إلى "كريم ديبلومات" لمذاق أغنى).
05
تحضير عجينة التارت:
نضع الطحين في محضرة الطعام، ثم نضيف إليه الزبدة الباردة جداً مباشرة من الثلاجة.
صور الوصفة
فيديو
