سمك بالطحينية
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
3 - 4
مجموع السعرات
1376
وقت الطهي
40 دقيقة
سمك بالطحينية
من الشيف Chef.Nour AL-Beirout
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
3 - 4
مجموع السعرات
1376
وقت الطهي
40 دقيقة
مكونات الوصفة
فيليه السمك | 4 متوسطة |
جوز | 0.5 كوب |
صنوبر | ثلث 1/3 كوب |
بصل أخضر | 2 حبة |
فلفل حار أحمر | 1 حبة |
ليمون | 2 حبة |
زيت زيتون | 1.5 ملعقة طعام كبيرة |
كزبرة مفرومة | 0.5 كوب |
ثوم مهروس | 6 حبة |
كمون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
طحينية | 1.5 ملعقة طعام كبيرة |
لبن | 1.5 ملعقة طعام كبيرة |
ماء | 1.5 ملعقة طعام كبيرة |
خطوات الطهي
1
سخّن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
ادهن صينية كبيرة بالقليل من الزيت.
2
-أحضر وعاء كبير الحجم.
-أضف الثوم والطحينة واللبن وعصير الليمون والماء.
-امزج المكونات جيدًا، ثم غطّها، واتركها جانبًا.
3
-افرم الجوز واللوز والبصل الأخضر والثوم والكزبرة والفلفل ناعمًا.
-أحضر وعاء كبير الحجم.
-أضف الثوم والفلفل الحار واللوز والجوز والبصل الأخضر والكمون وعصير الليمون والزيت والملح والفلفل الأسود.
اخلطهم معًا جيدًا، واتركهم جانبًا.
4
- رتّب شرائح السمك في طبقة واحدة داخل الصينية.
- وزّع خليط التتبيلة بالملعقة على شرائح السمك بالتساوي.
- اضغط فوق الخليط بأطراف أصابعك أو بالملعقة.
- اخبزها في الفرن لمدّة 15 دقيقة لينضج السمك تمامًا.
- قدّم السمك بالطحينة ساخنًا ومزينًا بشرائح الليمون، وبجانب صلصة الطحينة.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
فيليه السمك
4 متوسطة
جوز
0.5 كوب
صنوبر
ثلث 1/3 كوب
بصل أخضر
2 حبة
فلفل حار أحمر
1 حبة
ليمون
2 حبة
زيت زيتون
1.5 ملعقة طعام كبيرة
كزبرة مفرومة
0.5 كوب
ثوم مهروس
6 حبة
كمون
1 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
0.5 ملعقة طعام صغيرة
طحينية
1.5 ملعقة طعام كبيرة
لبن
1.5 ملعقة طعام كبيرة
ماء
1.5 ملعقة طعام كبيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
الخطوة الاولى
سخّن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
ادهن صينية كبيرة بالقليل من الزيت.
ادهن صينية كبيرة بالقليل من الزيت.
2
الخطوة الثانية ( تحضير صلصة الطحينية )
-أحضر وعاء كبير الحجم.
-أضف الثوم والطحينة واللبن وعصير الليمون والماء.
-امزج المكونات جيدًا، ثم غطّها، واتركها جانبًا.
-أضف الثوم والطحينة واللبن وعصير الليمون والماء.
-امزج المكونات جيدًا، ثم غطّها، واتركها جانبًا.
3
الخطوة الثالثة (تحضير خليط التتبيلة)
-افرم الجوز واللوز والبصل الأخضر والثوم والكزبرة والفلفل ناعمًا.
-أحضر وعاء كبير الحجم.
-أضف الثوم والفلفل الحار واللوز والجوز والبصل الأخضر والكمون وعصير الليمون والزيت والملح والفلفل الأسود.
اخلطهم معًا جيدًا، واتركهم جانبًا.
-أحضر وعاء كبير الحجم.
-أضف الثوم والفلفل الحار واللوز والجوز والبصل الأخضر والكمون وعصير الليمون والزيت والملح والفلفل الأسود.
اخلطهم معًا جيدًا، واتركهم جانبًا.
4
الخطوة الرابعة
- رتّب شرائح السمك في طبقة واحدة داخل الصينية.
- وزّع خليط التتبيلة بالملعقة على شرائح السمك بالتساوي.
- اضغط فوق الخليط بأطراف أصابعك أو بالملعقة.
- اخبزها في الفرن لمدّة 15 دقيقة لينضج السمك تمامًا.
- قدّم السمك بالطحينة ساخنًا ومزينًا بشرائح الليمون، وبجانب صلصة الطحينة.
- وزّع خليط التتبيلة بالملعقة على شرائح السمك بالتساوي.
- اضغط فوق الخليط بأطراف أصابعك أو بالملعقة.
- اخبزها في الفرن لمدّة 15 دقيقة لينضج السمك تمامًا.
- قدّم السمك بالطحينة ساخنًا ومزينًا بشرائح الليمون، وبجانب صلصة الطحينة.
