شوربة البندورة المشوية مع ساندويتش الجبنة المحمرة

نضع الطماطم، البصل، الفلفل الحلو، رأس الثوم الكامل، وإكليل الجبل في صينية خبز مفروشة بورق الزبدة، نتبلها بالملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون، ثم نشويها في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى تتحمر وتصبح طرية.

نزيل القشرة عن الفلفل الحلو المشوي، ونعصر رأس الثوم لإخراج فصوص الثوم المشوية من قشرتها.

ننقل جميع الخضروات المشوية (الطماطم، البصل، الفلفل، الثوم) مع السوائل الناتجة عنها إلى الخلاط الكهربائي ونخفقها جيداً حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس.

نسكب خليط الطماطم في قدر على النار، ونضيف مرق الخضار لتعديل كثافة الشوربة، ثم نضيف رقائق الفلفل الحار وكريمة الطبخ ونتركها تغلي قليلاً لتتسبك النكهات.