خبز الزلابيا
متابعة
خبز الزلابيا
من الشيف علا طاشمان
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
أفريقي
النوع
مقبلات
عدد الافراد
-
مجموع السعرات
3000
وقت الطهي
60 دقيقة
مكونات الوصفة
طحين | 2 كوب |
طحين أسمر | 1 كوب |
خميرة | 1 ملعقة طعام كبيرة |
سكر | 1 ملعقة طعام كبيرة |
حبة البركة | 1 ملعقة طعام كبيرة |
سمسم | 1 ملعقة طعام كبيرة |
محلب | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
ماء دافئ | 1.5 كوب |
زيت قلي | 0.5 كوب |
سكر | 1.5 كوب |
ماء | 1 كوب |
عصير الليمون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
سكر بودرة | 1 ملعقة طعام كبيرة |
خطوات الطهي
1
نخلط الماء مع السكر والخميرة في وعاء ونتركها جانباً حتى تتفاعل وتفور.
2
في وعاء آخر كبير، نخلط الطحين الأسمر والطحين الأبيض مع حليب البودرة، السمسم المحمص، حبة البركة، والمحلب المطحون.
3
نضيف خليط الخميرة إلى المكونات الجافة ونعجن جيداً دون إضافة زيت داخل العجينة.
4
نقطع العجين إلى كرات ونغمسها في خليط من الزيت النباتي وزيت الزيتون، ونتركها ترتاح ليسهل فردها.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- حمية نباتية
- خال من اللاكتوز
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- البذور
- القمح
القيم الغذائية
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
حمية نباتية
خال من اللاكتوز
تحذير الحساسية
هذه الوصفة تحتوي على مكوّنات قد تكون ضارة لمن يعانون من حساسية تجاه الأطعمة التالية:
البذور
القمح
عرض المكونات المناسبة لعدد...
1 حصة
مكونات الوصفة
طحين
2 كوب
طحين أسمر
1 كوب
خميرة
1 ملعقة طعام كبيرة
سكر
1 ملعقة طعام كبيرة
حبة البركة
1 ملعقة طعام كبيرة
سمسم
1 ملعقة طعام كبيرة
محلب
0.5 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
0.5 ملعقة طعام صغيرة
ماء دافئ
1.5 كوب
زيت قلي
0.5 كوب
سكر
1.5 كوب
ماء
1 كوب
عصير الليمون
1 ملعقة طعام صغيرة
سكر بودرة
1 ملعقة طعام كبيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
نخلط الماء مع السكر والخميرة في وعاء ونتركها جانباً حتى تتفاعل وتفور.
02
في وعاء آخر كبير، نخلط الطحين الأسمر والطحين الأبيض مع حليب البودرة، السمسم المحمص، حبة البركة، والمحلب المطحون.
03
نضيف خليط الخميرة إلى المكونات الجافة ونعجن جيداً دون إضافة زيت داخل العجينة.
04
نقطع العجين إلى كرات ونغمسها في خليط من الزيت النباتي وزيت الزيتون، ونتركها ترتاح ليسهل فردها.
05
ندهن قالب دائري أو ظهر صينية بخليط الزيت، ونضع كرة العجين ونفردها باليد حتى تأخذ شكلاً دائرياً بسماكة متوسطة (ليست رقيقة جداً ولا سميكة).
