جمبري بالكيس
نوع المطبخ
فرنسي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
6-7
مجموع السعرات
900
وقت الطهي
60 دقيقة
جمبري بالكيس
من الشيف نسرين العقاد
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
فرنسي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
6-7
مجموع السعرات
900
وقت الطهي
60 دقيقة
مكونات الوصفة
قريدس (جمبري) | 0.5 كيلو |
ثوم | 1 حبة |
إكليل الجبل الناشف | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بهار البابريكا المطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كركم | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بودرة البصل | 1 ملعقة طعام صغيرة |
زعتر | 1 ملعقة طعام صغيرة |
زعتر أخضر | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل حار | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ذرة | 2 حبة |
فطر | 1 كوب |
بطاطا بيبي | 10 حبة |
عصير الليمون | 1 ملعقة طعام كبيرة |
ليمون | 1 حبة |
كزبرة | 1 ضمة |
زبدة | 1 حبة |
زيت زيتون | 2 كوب |
خطوات الطهي
1
نضع كمية من الزبدة في قدر على النار حتى تذوب، ثم نضيف الثوم المهروس ونقلبه قليلاً حتى يتشوح.
2
نستخدم الجمبري كاملاً بالقشر والرأس للحفاظ على نكهته وعصارته، ونزيل فقط الخيط الرملي من الظهر.
3
نضيف الفطر الطازج المقطع إلى شرائح فوق الزبدة والثوم في القدر ونقلبه قليلاً.
4
نضيف البطاطا الصغيرة المسلوقة والذرة المقطعة، بعد التأكد من سلقها مسبقاً حتى النضوج التام.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- منخفض الكربوهيدرات
- خال من الجلوتين
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الأسماك
- الخضار
- الحليب
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
قريدس (جمبري)
0.5 كيلو
ثوم
1 حبة
إكليل الجبل الناشف
1 ملعقة طعام صغيرة
بهار البابريكا المطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
كركم
1 ملعقة طعام صغيرة
بودرة البصل
1 ملعقة طعام صغيرة
زعتر
1 ملعقة طعام صغيرة
زعتر أخضر
1 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل حار
1 ملعقة طعام صغيرة
ذرة
2 حبة
فطر
1 كوب
بطاطا بيبي
10 حبة
عصير الليمون
1 ملعقة طعام كبيرة
ليمون
1 حبة
كزبرة
1 ضمة
زبدة
1 حبة
زيت زيتون
2 كوب
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
تحضير القاعدة الدهنية:
نضع كمية من الزبدة في قدر على النار حتى تذوب، ثم نضيف الثوم المهروس ونقلبه قليلاً حتى يتشوح.
2
تحضير الجمبري:
نستخدم الجمبري كاملاً بالقشر والرأس للحفاظ على نكهته وعصارته، ونزيل فقط الخيط الرملي من الظهر.
3
نضيف الفطر الطازج المقطع إلى شرائح فوق الزبدة والثوم في القدر ونقلبه قليلاً.
4
نضيف البطاطا الصغيرة المسلوقة والذرة المقطعة، بعد التأكد من سلقها مسبقاً حتى النضوج التام.
5
نضيف حبات الجمبري النيء فوق الخضروات في القدر.