كرات اللحم والباذنجان بالبشاميل (بايندلي كفته)
نوع المطبخ
شرق أوسطي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
6-7
مجموع السعرات
2604
وقت الطهي
50 دقيقة
كرات اللحم والباذنجان بالبشاميل (بايندلي كفته)
من الشيف عمر ياسين
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
شرق أوسطي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
6-7
مجموع السعرات
2604
وقت الطهي
50 دقيقة
مكونات الوصفة
باذنجان | 4 حبة |
طحين | 2 ملعقة طعام كبيرة |
زبدة | 3 ملعقة طعام كبيرة |
حليب | 2 كوب |
جبنة موزاريلا | 1 كوب |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
جوزة الطيب | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
لحم عجل مفروم | 0.5 كيلو |
بصل | 1 حبة |
ثوم | 2 حبة |
قرشلة (بقسماط) | 0.5 كوب |
بيض | 1 حبة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
زعتر | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بهار البابريكا المطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
نضع لحم العجل المفروم في وعاء عميق، ثم نضيف ملعقتين من القرشلة (البقسماط) للمساعدة على تماسك اللحم، ونضيف بيضة واحدة.
2
نضيف البصل المبروش والمصفى جيداً من الماء، ثم نضيف الملح، البهارات المشكلة، البابريكا، والفلفل الأسود.
3
نخلط جميع المكونات جيداً حتى تتجانس، ثم نشكل الخليط إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
4
نسخن كمية قليلة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم نقلي كرات اللحم حتى تنضج وتتحمر من جميع الجهات.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- البيض
- القمح
- الحليب
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
7 حصص
مكونات الوصفة
باذنجان
4 حبة
طحين
2 ملعقة طعام كبيرة
زبدة
3 ملعقة طعام كبيرة
حليب
2 كوب
جبنة موزاريلا
1 كوب
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
جوزة الطيب
1 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
لحم عجل مفروم
0.5 كيلو
بصل
1 حبة
ثوم
2 حبة
قرشلة (بقسماط)
0.5 كوب
بيض
1 حبة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
زعتر
1 ملعقة طعام صغيرة
بهار البابريكا المطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
نضع لحم العجل المفروم في وعاء عميق، ثم نضيف ملعقتين من القرشلة (البقسماط) للمساعدة على تماسك اللحم، ونضيف بيضة واحدة.
02
نضيف البصل المبروش والمصفى جيداً من الماء، ثم نضيف الملح، البهارات المشكلة، البابريكا، والفلفل الأسود.
03
نخلط جميع المكونات جيداً حتى تتجانس، ثم نشكل الخليط إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
04
نسخن كمية قليلة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم نقلي كرات اللحم حتى تنضج وتتحمر من جميع الجهات.
05
تحضير صوص البندورة:
نضيف ملعقتين من رب البندورة والقليل من الماء الساخن إلى المقلاة فوق كرات اللحم، ونتركها تغلي لمدة 5–10 دقائق حتى تتسبك الصلصة.
صور الوصفة
فيديو
