كوكيز الحلاوة

نجهز 200 جرام زبدة ونضعها في وعاء به ماء دافئ حتى تصل إلى درجة حرارة المطبخ دون أن تذوب بالكامل، لضمان نجاح قوام الكوكيز.

نضع الزبدة في وعاء الخلط، ونضيف نصف كوب سكر بني وربع كوب سكر أبيض، ونخفق جيداً لمدة 3 دقائق حتى يتجانس الخليط ويصبح كريمي.

نضيف البيض والفانيليا (بودرة أو سائلة) ونستمر في الخفق حتى يمتزج الخليط جيداً ويصبح ناعماً وكريمياً.

نضع 2¼ كوب طحين، ملعقة صغيرة بيكنج باودر، ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم، ورشة ملح، ونخلط حتى تتجانس المكونات دون الإفراط.