سَيت اند ساور

• صدور دجاج: ١ كيلو مقطعة كتل. • التبيلة: 2 كبيرة صويا خاصة، صغيرة (ملعقة ثوم، بصلة، زنجبيل)، فلفل أسود. • المقبول: ١ كوب نشا الذرة (لتغليف المكعبات بالكامل).

• فليفلة ملونة: ثلاث حبات مربعة. • بصل: 2 حبة كبيرة مربعة. • أناناس: شرحات قسمة مربعات مستقلة. • كاجو: ١ كوب (محمص).

• الكاتشب: ١ كوب. • الخل الأبيض : نصف كوب . • السكر : نصف كوب (أو زجاجي). • انتظار صوص: ثلاثة مفقعات كبيرة. • النشا: 1 كوب كبير (مذابة في نصف كوب ماء).

1️⃣قلي الدجاج: نتبل الدجاج نغلّفه بالشا. في طنجرة واسعة مع القليل من الزيت، شوح الدجاج على نار عالية حتى ينضج ويحمر من جميع الأنواع، ثم يتم رفعه في طبق جانبي. 2️⃣ تشويح الخضار: في نفس الطنجرة (لنستفيد من أنواع الدجاج)، يُضاف زيت ونشوح شرعي إلى ملون لمدة دقيقة فقط حتى يذبل جزئي ويحافظ على قرشته. 3️⃣ تحضير الصوص: نضيف الكاتشب، الخل، السكر، والصويا صوص فوق الخضار وحركهم بما فيه الكفاية. 4️⃣ تثقيف الصوص: نصب المظلي (النشاغوست) فوق الصوص ونستمر بالتحريك حتى يبدأ يغلي ليعوده ثقيلاً ولامعاً. 5️⃣ النهائي النهائي: نعيد الدجاج المقلي والكاجو إلى الطنجرة، متوقعبهم بسرعة مع الصوص لدقيقة واحدة حتى تغطي كل القطع، ونطفي النار فوراً. 💡ملحقات إضافية: • للزينة: رشة سمسم وبصل أخضر مفروم ليعطي شكلاً رئسياً. • المقدمة: يتبع رز أبيض السادة.