شوربة الفريكة الخضراء

ننقّي الفريكة جيداً من الشوائب والأحجار والأتربة.

نغسل الفريكة بالماء جيداً ونصفّيها للتخلص من القشور.

نقطع البصلة إلى مكعبات صغيرة.

نسخّن الزيت النباتي في قدر على النار، ثم نضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل.

نضيف عودَي قرفة، وحبات الهيل، والبهار الحلو، وورق الغار، ونقلب المكونات حتى تفوح الرائحة وتتحمص المطيبات قليلاً.