سلطة العدس بالطحينة

نهرس الثوم في وعاء عميق، ثم نضيف الطحينة واللبن الرائب، ونعصر الليمون فوق المكونات.

نخلط الثوم والطحينة واللبن والليمون جيداً باستخدام المضرب اليدوي حتى نحصل على قوام متجانس وكريمي.

نضيف البصل الأحمر المفروم، ثم نضيف الطماطم المفرومة، والخس المفروم، وأخيراً الكزبرة الخضراء المفرومة.

نضيف العدس البني المسلوق فوق الخضروات والصلصة.

نقلّب المكونات معاً باستخدام الملعقة حتى تمتزج الصلصة تماماً مع العدس والخضروات، ويمكن إضافة القليل من الماء البارد إذا كان القوام كثيفاً جداً.