كشري Koshary

بسلق العدس تقريبا نصف استواء بإضافة الملح والكمون البصل الجوانح بضيف عليه طحين ونشا وبقليه بالزيت القلي الصلصلة الحمراء: بضيف زيت زيتون وثوم المهروس ثم معجون الطماطم ملعقتين كبار ومن ثم عصير 4 طماطم وظرف ماجي وكمون وكزبرة مطحون وفلفل اسود وبابريكا وبتركه يتسبك لمدة خمس دقائق على نار هادئة الدقة: بضيف في طنجرة زيت زيتون ثم الثوم المهروس مع ملح وكمون وكزبرة وربع كوب خل ابيض ونصف كوب مويه وفلفل اخضر حار مقطع صغير حسب الرغبة وبتركه خمس دقائق على النار وبعدها بقفل النار وبس يبرد بضيف عصير ليمون في طنجرة كبيره بضيف زيت قلي وبضيف الشعيريه لحتى يتقلى ومن ثم بضيف الرز المنقوع والمغسول ومن ثم العدس وملح وفلفل وكمون وبضيف شوي من البصل المقلي وبضيف مويه ساخنه وبس يغلى بقفل على الطنجرة وبقلل النار لحتى يجهز معنا بسلق المعكرونة لوحدها وفي صحن التقديم بضيف بالبداية الأرز مع الشعيريه والعدس ومن ثم المعكرونه وبعدها الصلصلة الحمراء ثم البصل والدقة