çiğ köfte

4 كاسات برغل ناعم 2.5كوب ماء ساخن 2 بصل 3 بندوره ملعقة صلصة طماطم ملعقة كبيرة ونصف شطة ثوم مهروس ملعقة صغيرة كاسة صغيرة من زيت الزيتون نصف كاس صغير من دبس الرمان بهارات: ملعقه كبيرة ملح فلفل اسود ملعقتين كبار ملعقتين كبار بابريكا ملعقة كبيرة فلفل احمر بودرة حار ملعقة سماق كبيرة ملعقة كمون صغيرة

1) نخلط البرغل والماء جيداً ثم نغطيها ونتركها مدة 15 دقيقة 2) نضع في الخلاط البصل ،البندورة ،صلصه الطماطم ،الشطة ،الملح ، الثوم المهروس ،البهارات ،زيت الزيتون و دبس الرمان و نخلطهم الا ان يذوب كل شيء 3) ننقل البرغل الى طبق كبير ونضيف عليه الخلطة وتعجن لمدة 5 دقايق 4) ندهن أيدينا بزيت الزيتون ونعجنها مثل الكوفتة ثم نضعها داخل الخس