كباب

ننقع الرفيعه بماء مغلي كل كوب رفيعه عليه كوب ونص من الماء المغلي ونغطيها لربع ساعه ومن ثم نضع عليها الملح والكمون والفلفل الاسود والقليل من الورص وزيت الذره لكل كوب رفيعه ربع كوب زيت ذره ونص كوب من الطحين الابيض ونعجن ويوضع الماء حسب الحاجه

نضع على النار القليل من زيت الزيتون ويضاف إليه البصل واللحمه والملح والكمون والورص والفلفل الاسود

لما نحشي الكباب لازم تكون الحشوه بارده وتمسحي ايدك بزيت الذره مو بمي

يقلى بزيت غزير وكميه قليله في المقلات

يوضع اللبن على النار ويوضع عليه ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وماجي حسب الكميه وكمون والقليل من الورص وفلفل اسود مع التحريك حتى الغليان ونضع كميه قليله من الكباب حتى تستوي ونطلعها ونحط غيرها
كيف نعرف انها استوت لما تستوي بتصير تطلع على وجه اللبن